“冰島茶王” – 普洱皇后

在普洱茶界，“冰島”二字如雷貫耳，這是優質普洱茶的代名詞之一，出產“冰島”的雲南省臨滄市雙江自治縣猛庫鎮冰島村，則是廣大茶人心目中的聖地，也受到了央級媒體的關注。

今年4月初，隨著全國疫情防控形勢逐步向好，各行各業相繼開啟復工複產，央視將鏡頭對準迎來古茶樹春茶採摘的冰島村。4月14日上午，CCTV2《第一時間》欄目及時報導了八馬茶業聯合雲南雙江茶企，助力冰島茶農復工複產的新聞。

當地茶農在接受採訪時表示，儘管疫情對整個茶行業產生了影響，但是由於冰島茶的優異品質，加上八馬茶業等知名茶企對茶農採取“不壓價、不欠款，對於有困難的茶農提前支付貨款”等積極舉措，就像當地茶農所說：“今年的茶葉還是很好賣的，跟去年價格一樣。”

作為茶界聖地，冰島村到底是一個怎樣的存在呢？根據官方資料描述，冰島全村面積33.61平方公里，海拔在1400-2500米之間，年平均氣溫15°C，年降水量1400毫米，轄冰島、地界、糯伍、壩歪、南迫等5個自然村。

冰島全村共有茶葉面積8959畝，可採摘面積5941畝，百年以上古茶樹57022株，五百年以上古茶樹10857株，百年以下茶樹3011畝，年產幹毛茶482噸，茶葉總收入22145萬元，均價為459元/公斤。

“冰島”品質與眾不同，百裡挑一，可謂集百般寵愛於一身，入口苦澀度極低，生津感強烈、回甘迅猛、甜味細膩、香氣融於茶湯、耐泡度持久、湯色透亮油潤、葉底鮮活均勻……其中，“冰島”茶王更是受到眾多茶友的追捧，冰島村還有祭祀茶王樹的傳統。

近年來，“冰島”征服了越來越多挑剔茶客的味蕾，成為普洱茶精品，愛茶之人趨之若鶩。

為此，9月19日下午“真冰島·珍冰島”信記號普洱茶全國巡迴品鑒會福州站即將開啟。

“班章為王，易武為后”的說法不絕於耳。然而隨著時間的推移，懂普洱的人逐漸發現，沒有什麼比真正的冰島古樹茶更柔的茶葉了。於是“班章為王，冰島為後”的說法便興盛起來。

冰島古樹茶園是雲南大葉種茶的發祥地之一，被譽為“雲南大葉種之宗”。猛庫冰島是臨滄市雙江縣著名的古代產茶村，以盛產冰島大葉種茶而聞名，它是典型的猛庫大葉喬木樹，長大葉、墨綠色，葉質肥厚柔軟，它是猛庫茶的極品、也是雲南普洱茶的極品。冰島的種茶時間可追溯到1485年。至今已有五百多年的歷史。冰島茶，是最珍貴的雲南普洱茶之一。

一、冰島的生態環境：

冰島老寨坐落在海拔1700多米的一個山坡上，位於約北緯23°，東經99°，冰島老寨的南坡面，正對冰島湖。冰島湖水庫為自然環境帶來的濕潤、正好給予了位處冰島湖上游的冰島五寨極大的滋養。配合著這裡沙質土為主的土壤特色，形成了適宜茶樹生長的小環境。

冰島古茶樹生長茂盛，枝、葉、芽頭肥壯，樹基部張出的最大葉片比手掌還大。枝繁葉茂，老而青翠，老而不衰，鮮葉不象許多新茶園那麼硬而脆。

二、冰島茶口感上最明顯的兩大特點：

1、冰島茶的滋味偏向於甜爽。以湯甜鮮爽為主

2、冰島茶的茶湯香氣高揚。以冰糖香為主，最持久。

冰島茶滋味中的冰糖甜和冰涼感，你知道是怎麼來的嗎？

其實，品一款品質較好、工藝正確的普洱生茶，都會很容易感覺到有清涼感跟甜味。這是因為茶裡面一般都會含有水解類單寧，水解類單寧在你口腔中分解時，一方面會產生葡萄糖，讓人感覺到甜味，這就是回甘；另外一方面，水解類單寧在分解的過程中會吸收熱量，讓人感覺到清涼。

當某款茶中的水解類單甯含量足夠高時，清涼感就會很明顯。回甘呈現時，會讓人覺得這就像是在吃冰糖。

三、冰島老寨近些年的價格上漲趨勢。

從2010年起，冰島古樹茶的價格在短短5年的時間翻了近100倍，2013年，冰島古樹春茶料一公斤的價格在6000元以上，2014年舉行的一場春茶拍賣會上，淨重500克的冰島古樹茶拍出了6萬元的高價，這就已經十倍了，到了2018年冰島的古樹毛茶價格就已經到了每公斤12000—38000元。

目前冰島老寨百年以上古樹有4954棵，每年春茶產量不超過3噸。而五百年的古樹全村不足200棵，每年春茶產量只有幾百公斤而已，在全國茶友旺盛的市場需求下這個產量用“供不應求”一點也不過分。

四、20年氣候乾旱對冰島古樹茶的影響。

1.香高湯甜。普洱喬木茶樹齡大、根系發達，汲養能力強。以往年對比同等重量的茶葉，內涵物質高，茶湯會呈現“香高湯甜，經久耐泡”的特點。

2.轉化底蘊更強。因為乾旱使得同等重量的茶葉，內含物質高，對於後續存放轉化來說，自然底蘊更強，未來呈現的口感會更加飽滿且多元化，品飲和收藏價值也會更高。

3.收藏的最佳選擇。乾旱的影響使得茶葉品質更加優異，香氣、甜潤度較往年更為突出。

五、今年品質好、減產≠漲價

乾旱提升了茶品質，對比去年，口感明顯更加豐厚，氣韻更上一層樓，按照市場規律，產量低、品質好，茶價理應上漲。