從國宴看「伴手禮經濟」

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【Comment】

國宴一份1,600元,一桌16,000元。

這不過是喜宴水準,甚至還不如。

記得2008年時,馬英九就職日在小巨蛋對翌日將南下的外賓說:「請多消費,救救我們的經濟。」

台灣,何時淪落為「伴手禮經濟」?

總統,是一種職位,一言一行不是代表自己,而是國家的體面。

但身為總統,他,已不是第一次露出這種寒酸相、流亡相!

這種行為恐將帶塞台灣。無能又無心想效法先祖康熙,卻只能淪落得道光下場。

 

國宴共8菜 一人份價格1600元◎聯合(2012.05.08)

總統、副總統就職國宴5月20日在圓山飯店舉行,國宴料理今天搶先曝光,今年的總統就職國宴菜色強調「節能減碳」和「隆重」與「簡單」,採用在地食材,且考量外賓需求,料理沒有豬肉和豬油。國宴料理共有五道菜,加上水果、甜品和東方美人茶合計八道,一人份價格約1600元。

歷屆總統國宴多在圓山飯店舉行,有40年服務經驗的餐飲部門副協理楊月琴表示,歷屆總統國宴菜色就像台灣生活型態演進的縮影。兩蔣時代的國宴著重吃得飽,不重視擺盤,且一定要有麵食料理;前總統李登輝時代正值台灣經濟起飛時刻,國宴一定有鮑魚、魚翅和龍蝦。

前總統陳水扁講求環保,國宴菜單不再出現魚翅,改將台灣在地特色小吃端上桌,包括碗粿與虱目魚丸湯;馬英九總統上任後強調料理要使用在地食材,為了推廣台灣米食,料理中一定要有一樣米料理。

國宴主廚劉少文表示,今年國宴料理使用的食材多來自台灣各地。「鴻圖迎賓盤」結合雲林口湖鄉的烏魚子、宜蘭三星櫻桃鴨、嘉義鹿草黃地瓜及屏東東港櫻花蝦;「山藥竹筍燉雞盅」有CAS雞腿肉、南投埔里紫山藥與三峽綠竹筍。

劉少文還將客家人常用的傳統桔醬,跟來自基隆東北角的龍蝦搭配,成為特色料理「客家桔醬龍蝦」,口感酸甜很開胃。他還用彰化竹塘長糯米,搭配有「美人腿」之稱的南投埔里筊白筍,炊煮出「飄香荷葉飯」。

另一道「樹子蒸石斑」,以屏東林邊龍膽石斑搭配嘉義梅山的樹子提鮮,口感清爽不油膩。「寶島鮮水果」有鳳梨、蓮霧、哈密瓜、珍珠芭樂與西瓜;飯後甜品則是九份芋圓、薯圓加上仙草的「傳統甜湯品」,最後一道請國賓喝東方美人茶搭配不含豬油的手工綠豆椪。

圓山董事長李建榮強調,國宴講求「隆重」與「簡單」,往年國宴料理每人份多在2000元以上,今年國宴料理每人只要1600元。

全文網址: 國宴共8菜 一人份價格1600元 | 政治 | 國內要聞 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT1/7101286.shtml#ixzz1vCrHvpHn

 

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