盛世公主號(Majestic Princess)在疫情前，原以基隆為母港提供各種亞洲行程。2022 年 10 月盛世公主號阿拉斯加秋夏行程結束後，船經由溫哥華、洛杉磯、夏威夷、南太平島國開往澳洲雪梨。我們在開船前五天花220美元搭了溫哥華到洛杉磯段。這是一段沒有行程的旅程，不用費心做功課，郵輪就是目的地，美食就每天的重心。
第一、二天午餐
Alfredo's Pizzeria
Alfredo's Pizzeria 在許多艘公主郵輪上都有，主要提供披薩和義大利麵，也有生菜沙拉和甜點。食物水準相當不錯，不負「海上最佳風味披薩」盛名。我們在這裡吃了二次午餐，有機會的話大家值得一試。
沙拉
Alfredo’s Pizzeria 提供三種生菜沙拉。每份份量都小小的，調味清爽開胃。冷肉盤沙拉綠葉少了些，個人比較喜歡以意大利黑醋調味綜合綠葉沙拉。
意大利黑醋調味綜合綠葉沙拉
Insalata Mista all Alfredo
主廚任意搭配的綠葉生菜以紅椒蕃茄增色再加上起司。最後淋上的意大利黑醋很香。
Mixed green salad with Chef Alfredo's balsamic-herb and extra virgin oil vinaigrette
烤蔬菜沙拉
Antipasto Assortito di Magro
義大利經典卡布里沙拉，搭配烤櫛瓜、日曬番茄乾和烤紅、黃椒等烤蔬菜。
Mozzarella caprese, grilled zucchini, sun-blushed tomatoes, roasted red and yellow peppers
冷肉盤沙拉
Antipasto Mari e Monti
由義大利帕爾馬火腿(Parma ham), 熱那亞式薩拉米香腸(Genoa salami), 和小蝦 (Mortadella bay shrimp)組成的沙拉。
前菜
焗烤茄子捲天使細麵
Rollata di Melanzane
茄子切薄片捲住天使細麵，鋪上滿滿起司和蕃茄羅勒醬去焗烤。味道和口感極佳，很喜歡的一道料理。
Baked rolled eggplant stuffed with angel hair pasta, mozzarella, grana padano topped with cherry tomatoes and basil sauce
小牛肉饀義大利麵餃
Agnolotti Gratinati alla Piemontese
小牛肉饀的義大利麵餃加起司，澆上小牛肉醬汁焗烤。
Gratinated pasta pockets filled with veal and parmesan cheese tossed in a creamy veal sauce and sage
披薩
菜單上十多種披薩，我們只吃得下三種。拿坡里披薩的代表瑪格麗塔披薩是一定會試的基本款。盛世公主披薩有點類似餐廳所謂的本店特餐 。自己還是最喜歡海鮮披薩。整體來說確是如公主郵輪自己聲稱的海上最佳風味披薩。
海鮮披薩 Pizza Tarantina
把淡菜、小蝦、烤蒜、酸豆撒放在塗滿蕃茄醬的披薩餅皮上，再放滿起司撒上羅勒、奧勒岡等香料。用料很豐盛的披薩!
Tomato sauce, mozzarella, mussels, bay shrimp, roasted garlic, capers, basil and oregano
瑪格麗塔披薩 Pizza Margherita
瑪格麗塔披薩只有蕃茄醬、起司、羅勒，用料最簡單也最考驗廚師功力的披薩。
Tomato sauce, mozzarella, sweet basil
盛世公主披薩
Majestic Princess Pizza
應該算是盛世公主號廚師的創意披薩吧。用料有帕爾馬火腿、小蕃茄和帕馬森起司粉等。
Tomato sauce, fresh mozzarella, cherry tomatoes, parma ham and shaved parmesan
甜點的蘋果塔很好吃，然而提拉米蘇太出色了，蘋果塔就被比下去了。
提拉米蘇 Tiramisu
Alfredo's Pizzeria 的提拉米蘇是船上最好吃的!
Coffee-soaked ladyfinger biscuits and sweet mascarpone with marsala zabaglione
蘋果塔
Crostata di Mele Della Nonna
以切片蘋果焗烤的蘋果塔，也是有相當水準。
Apple torte with apricot jam and vanilla sauce
第一天晚餐
我們每天都會先查詢一下當天主餐廳菜單，打算菜色不滿意時，就去吃特色餐廳。結果發現主餐廳每天晚上的菜色都很好，最後所有晚餐都在主餐廳吃了。
登船第一個晚餐就吃的很滿意! 從前菜、主餐到甜品都很精彩。
前菜
蒔蘿醃鮭魚
House made glavlax of wild Alaska salmon
阿拉斯加野生紅鮭魚以北歐式蒔蘿醃鮭魚作法處理，把野生鮭魚緊實少油的肉質發揮的相當完美。擺盤也相當精美，吸睛又美味的一道菜。
蒜味蝦 Seared garlic prawns
調味可口的蒜味蝦，蝦子有脆度，好吃。 上面的一小片烤麵包，怕後面吃不下，就只把他當裝飾吧。
鳳梨可樂達冷湯
Rum-infused pina colada chilled soup
由名稱可以得知這是由 pina colada 雞尾酒變化來的冷湯，也可以說是裝在湯碗裡喝的雞尾酒吧。Piña 是西班牙語的鳳梨，Colada 則有壓爛的意思。pina colada 雞尾酒由鳳梨汁、檸檬汁、椰漿調製而成。作成冷湯後少了冰沙減少甜度，反而更好喝。
羽衣甘藍凱撒沙拉
Romaine & kale Caesar Salad
多加了超級健康食品羽衣甘藍的凱撒沙拉。這是主餐廳的固定菜單品項，每天都可以點。
主菜
孜然牛小排
Cumin-spiced beef short ribs
孜然牛小排是當晚最棒的一道菜，醬汁入味牛肉入口即化。
海鮮燉湯 Bering seafood stew
採用白令水域海鮮的白令海鮮燉湯。蜆、淡菜、蝦和阿拉斯加鱈魚燉出濃濃海味，是不錯的一道菜。不過阿拉斯加鱈魚仍然一如既往的乾澀。上面香香的大蒜麵包咬一口試一下，蒜香足夠但放湯上酥脆不足。
香煎阿拉斯加鱈魚
Pan-fried Alaskan cod
阿拉斯加鱈魚和台灣大家說的鱈魚(Sole)大不相同，阿拉斯加鱈魚(Cod)肉質偏硬沒什麼油脂。雖然烹調口味不錯，但食材的關係廚藝也難以挽救。以後菜單上再看到 Alaskan cod 就跳過吧!
甜點
起司蛋糕
綿密的起司蛋糕，來杯咖啡正合適。
巧克力熔岩舒芙蕾
沒有非常的突出的熱量炸彈巧克力熔岩舒芙蕾。
第二天晚餐
前菜
蟹餅 Lump crab cake
好吃的蟹餅，但有點油。搭配的生菜和醃菜除了可以解膩，也可以增擺盤的美觀。
西瓜羊乳酪沙拉
Watermelon and goat cheese salad
西瓜羊乳酪沙拉很有創意的搭配，味道卻岀乎意料的和諧。
雞尾酒蝦
Princess shrimp cocktail
雞尾酒蝦是公主郵輪經典開胃菜，是主餐廳固定菜單的品項，每天都可以點。山明航程中就點了二次。
芒果「含羞草」冷湯
Mango mimosa soup
經典調酒含羞草 (mimosa) 是由等比例柳橙汁和香檳混合調製的。做成冷湯時，將柳橙汁換成芒果汁，再加上薄荷葉。薄荷葉入口時，滿口清香，接著又是芒果香和淡淡香檳。發現主廚把這一類冷湯都處理的很好。
主菜
燒羊腿 Crusted leg of lamb
燒羊腿是當晚最喜歡的菜，羊肉軟嫩完全沒有腥羶味。
香煎阿拉斯加鱒魚
Pan-fried Alaskan trout
又點了一次阿拉斯加的魚，香煎鱒魚。和前一天相同烹調手法，但魚肉細緻多了，吃起來就很好吃。
菲力牛排 Beef tenderloin
點了一塊五分熟的菲力牛排，結果來了七分熟的。吃起來就感覺乾柴，侍者說可以幫我們換一份三分熟，不過也還是太熟了，吃一半就不想吃了，還是留著肚子吃甜點吧。
在主餐廳用餐人數比較多，牛排水準參差不齊。烤的熟度，上菜的速度都影響牛排好吃的程度。牛排還是要在特色餐廳牛排館吃會好很多。
甜點
起司蛋糕
這次點的是固定菜單裡的經典起司蛋糕，當然還是需要來一杯咖啡。
綜合起司盤
綜合起司盤和果乾配餐後酒，是不嗜甜食者的首選。不過常常搭配一些起司配酒熱量更高!
綜合水果盤
如果想吃水果其實到16樓自助餐廳有更多選擇，而且有更多自由度。
第三天午餐
在主餐廳午餐也是愉快體驗，雖然沒自助餐廳那麼多選擇，但精緻一些。
前菜
油炸墨西哥捲餅
Deep fried burrito
油炸的墨西哥捲餅稍嫌油膩，如果能提供非油炸的更好。可能油炸的可以直接使用現成冷凍捲餅，一般捲餅的餅皮要好吃的話，廚房準備起來太麻煩了。
馬鈴薯濃湯 Potato soup
簡單、普通的馬鈴薯濃湯，就是叫來試試看，真的很普通。
主菜
炸海鮮拼盤
Deep-fried sea food plate
炸海鮮拼盤有干貝、魷魚圈、魚、蝦和薯條。喜愛油炸食物的人會喜歡的菜。
我試著向侍者問一下能不能加額外的干貝，沒想到真的送來六顆大干貝，那鮮甜的味道真是吃到眉開眼笑。
甜點
芒果和香草冰淇淋
吃多了油炸，來個冰淇淋解解膩。選了芒果和香草口味。
在 16 樓泳池畔也有冰淇淋可以拿。
第三天晚餐
前菜
干貝沙拉
前菜干貝沙拉好吃，擺盤也漂亮，就是干貝小了點。不禁又想起中午的大干貝，哈哈。
奶油南瓜濃湯
高湯煮過南瓜塊打泥的南瓜湯綴以奶油，南瓜子。這是一道熱湯。感覺主餐廳的冷湯比熱湯好喝?
主菜
西班牙海鮮燉飯
西班牙海鮮燉飯，得到我們一致的讚賞。飯實在是好吃，是一道會令人想念的菜。
香煎鮭魚
經典菜單裡的香煎鮭魚也不錯，入口可以感受到鮭魚油脂的香氣。
甜點
香蕉船
這幾天吃太多甜點了，只簡單點了個香蕉船。
侍者看我們沒點什麼甜點，又自動送來一盤隱藏菜單甜點盤。真是教我不想肥也難。
第四天午餐
以亞洲行程為主盛世公主號的特色，船上提供各種亞洲麵食。每天固定都會有的餛飩湯麵和味噌拉麵外，還有一種天天變換的麵。對吃不慣西式食物的乘客，至少不用帶泡麵上船。
其實我們對船上的亞洲麵食完全沒太大興趣，只是想看看他們煮出來的麵會是怎麼樣？拿到麵看起來還蠻像一回事的，至於味道嘛 ... 不是我的菜。但朋友們很喜歡，經常去吃。
午餐自助餐
中午吃自助餐，食物中規中矩，一般自助餐的品項肉類，沙拉，主食和點心都有，東西也算好吃。
第四天晚餐
前菜
酥炸魷魚圈
Deep-fried Calamari
可口的開胃小菜酥炸魷魚圈，其實和前一天炸海鮮拼盤裡的炸魷魚圈是一樣的。
海鮮魚湯 Alaska Fish Soup
阿拉斯加海域海鮮總滙的阿拉斯加魚湯，沒有什麼驚艷。
主菜
帝王蟹燉飯 King crab risotto
最後一天晚上的菜單出現了帝王蟹義大利燉飯這道菜，心中小小期待一下。結果上來的燉飯，上面只點綴了少許的蟹肉絲。雖然請侍者幫我們加些蟹肉，但量還是很少。可是燉飯味道十分可口，大家把飯都吃個精光。
慢烤牛肋排 Prime Rib
慢烤牛肋排在水準之上，肉質軟嫩多汁。已經有另外付費特色餐廳的水準了!
香煎鮭魚
再次點了每日經典菜單裡必有的香煎鮭魚，仍然不錯。
甜點
阿拉斯加火山雪糕
Baked Alaska
阿拉斯加火山雪糕是一種烤冰淇淋蛋白甜餅。冰淇淋上面塗上蛋白霜後，短暫放入烤爐中將蛋白霜定色。船上這道點心並沒有作的很出色。
烤布蕾
又另一顆熱量炸彈烤布蕾，可是還真的蠻好吃的。
下午茶
除了正餐之外，另外不定期還有下午茶提供簡單三明治和小點心。不過不是很精緻，就是吃個儀式感。
自助餐廳
早餐我們有時在自助餐廳吃，有時在主餐廳點餐。
每日早午晚三餐也都可以在自助餐廳吃，水準也還不錯。不過，我們現在比較喜歡在主餐廳用點餐的方式，避免在自助餐一直去巡視還有什麼好吃的。
整體來說我們覺得這就是一趟美食之旅，不知各位以為如何呢?
