夜晚，總是那麼迷幻而又神秘
在台北的信義街區中更是讓人陶醉
信義新天地被大樓林立的街上，即使是夜晚也被燈火打得像白天般晝亮而新開幕的遠東百貨信義新天地A13大樓，為這個夜晚的照明再添了一炬
信義區的百貨公司真是不嫌多啊...Daniel讚嘆道
光是信義區的百貨公司就有數十家了，記得還因此上了新聞
福來許餐茶酒館
地址：台北市信義區松仁路５８號１４樓
電話： 02 8786 4555
營業時間：11:00-02:00 週一:09:00-02:00
facebook:https://www.facebook.com/fleisch.xinyia13/
這裡是遠東百貨信義A13的14樓
外表是復古的貼窗與舊式毛玻璃鑲嵌而成的藝術式簍空外牆
福來許餐酒館在燈光白亮的百貨公司內如同一個私密會所
走入復古又具有現代風格的餐酒館內
有著現代與復古中式設計的座位區
座位區與店內深處的置中點裝飾了一排用竹簍作為造型的燈飾
而在深處則是吧檯
吧檯林立著來自各處數不盡的瓶裝酒
而吧檯本身則以舊三合院的屋頂磚瓦堆疊而成
"琴為何物，自作多琴"
吧檯的上方以燦爛的霓虹燈光寫著
看來這是一間琴酒吧
以伏特加或威士忌為主的酒吧不少
但以琴酒為主題的可就不多了
Daniel回想著曾去過的酒吧
如果說真要在基酒中作出選擇的話，相比伏特加以杜松子為主要成分的琴酒更讓Daniel喜愛
琴酒的香氣是那麼迷人而又神秘，帶點文藝的浪漫
【發琴吧】
這是喝了以後會發情嗎？
在福來許的吧檯正中央掛著大大的匾額
Daniel對這會引人遐思的諧音忍不住笑了
也許這邊很適合約會也說不定
【發琴吧酒單】
發琴吧的酒單貼心的用顏色標記了每款酒不同的特色
也用彩色手繪的方式將每款琴酒以繪圖的方式畫在酒單上，很有質感而且用心的介紹
Daniel很喜歡這種手繪方式呈現的酒單，具有美感與個人風格
布多斯琴酒(Boodles Lindon Dry Gin)
英國首相邱吉爾的最愛之一，不同於典型倫敦琴酒強調柑橘元素，加入了鼠尾草、迷迭香，獨特有個性卻不失經典風味。
托本莫瑞琴酒(Tobermory Gin)
採用蘇格蘭馬爾島當地赫布里底茶、接骨木花、甜橙皮、石楠花等植物，
並添加威士忌新酒點綴，將當地的自然、文化和歷史融入酒液之中。
波士桶陳荷蘭琴酒(Bols Genever Aged Gin)
遵循19世紀流傳下來的配方，存放於法國利穆森橡木桶(Limousin Cask)18個月，
酒體金黃，入喉呈現豐醇的香草、麥芽及堅果香氣。
坦奎瑞柑橘風味琴酒(Tanqueray Flor de Sevilla Gin)
特別選用西班牙塞維拉的苦橙及橙花，芬芳的香氣，洋溢著西班牙的風情，
快跟身邊朋友一起大喊Salud(西語的乾杯)！！！
賓堡大紅袍烏龍茶琴酒(Bimber Da Hong Pao Tea Gin)
西方酒廠加上東方茶王-大紅袍烏龍，碰撞出了風味截然不同的琴酒，
並以高酒精度浸泡萃取，絕對滿足愛喝酒也愛喝茶的你！
香之森琴酒(Kanomori Craft Gin)
日本長野阿爾卑斯山800米處的高原上，新鮮的空氣、清冽的山泉水、18種草本植物與烏樟，
一起讓感官沉浸在寂靜的森林中。
四柱尼格羅尼琴酒(Four Pillars Spiced Negroni Gin)
與知名澳洲調酒師針對Negroni所打造，增加了血橙、天堂椒、薑等用量，堅實的香料氣息能與金巴利和香艾酒的味道抗衡！
浴缸海軍強度琴酒(Bathtub Navy Strength Gin)
源自禁酒令時期，在浴缸中私釀琴酒的典故，如今重新復刻，並給予你加倍的草本香氣及海軍強度入口的厚實感！
以喝酒的時間來說好像還有點過早了
Daniel看了看手錶上的時間也不過六點多
而餐酒館內的客人也尚在飽餐之際
既然如此就來點些吃的吧
翻著桌上的菜單，裡面多半是適合下酒的料理
但也同時有著像是義大利麵、燉飯、滷肉飯...等等的主食
【福來許菜單】
餐酒館很多，但有賣下午茶的餐茶酒館就不多了
又更何況是賣著中式養生茶與西式伯爵花茶的餐茶酒館
甜點雖然數量不多但也是中式與西式都融合在一個菜單之中
要說福來許餐茶酒館就像是過去的香港一般融合著中西文化
不過現在已經到了晚餐時間了
Daniel的肚子開始躁動
該吃些像樣的東西來讓獻計五臟廟囉...嗯?
Daniel注意到了放在菜單旁的小廣告立牌
週五Fri到週日Sun
14：00~18：00 MintLiveFul Bar
18：00~24：00 Ginspiration Bar
生蠔三顆+調酒三選一
蠔吃蠔喝價 $499
立牌上寫著諧音字的廣告標語
下午就開始吃生蠔喝酒嗎...
聽起來還不錯Daniel想著
"我們下午的時候會在斜對面的外吧台供應一些調酒與餐點"
服務生似乎看到了Daniel臉上的狐疑，熱心的解釋著
"如果有興趣的話請讓我帶您看看"
隨著服務生的熱情Daniel走出店外，
很快地果真在福來許餐茶酒館斜對面的角落有一個簡單的小吧台
吧台有點像是美式家庭中會出現的廚房裝潢
簡潔的吧台上裝飾著具有海灘風格的夏日裝飾
新鮮的生蠔淋上檸檬，再加上主廚特別為不敢吃生蠔的客人特調的鳳梨百香果醬
酸甜中又帶有清爽的醬汁去除了生蠔的腥味
而鳳梨與百香果正是夏日的水果，會讓人聯想到海邊與沙灘的水果
正好與來自海洋的新鮮生蠔結合
此時在配上一杯涼爽的琴湯尼
啊~
Daniel喝下琴湯尼的時候發出了豪爽的暢飲聲
鳳梨馬告莫西多
第一杯琴酒，消除夏日的暑氣
酒的味蕾被開啟了
Daniel打開酒單馬上點了第二杯以琴酒為基底的調酒「鳳梨馬告莫西多」
冰鎮的碎冰填滿杯中，琴酒與鳳梨再加上薄荷的滋味颯爽身心
台灣青醬甜不辣
是時候點些料理配上手中的美酒了
台式的甜不辣推疊成塔的被擺放在盤子中
從塔上淋下的是來自西方的青醬
沒想到還可以這樣搭配呀！
Daniel第一次吃到居然甜不辣跟青醬的組合
想不到居然這麼適合
回魂五香鹹豬肉佐馬告將醋醬
既然有酒了，怎麼可以少了適合下酒的鹹豬肉呢？
端上桌的是外表被烤得金黃的鹹豬肉片
沾醬帶有一點酸醋味而這味到有點類似酸黃瓜？
不管是什麼他去除了鹹豬肉的油膩感
更棒的是，這真是太適合下酒了
Daniel一口酒一口肉的喝著吃著，嘴角除了不斷咀嚼外也愈發上揚
果然周末的夜晚就是該這樣啊...
台灣第二鹹酥雞
身為台灣人，鹹酥雞必定是下酒好菜之一了吧
真搞不懂這家店該算是中式還是西式了
Daniel看著鹹酥雞旁的酸黃瓜與類似酸奶的醬汁
但不管是什麼，只要搭配起來是好吃的就行了
咖滋鍋巴蝦捲
被裝在長形白色餐盤中的炸蝦捲與其說是下酒菜倒也有點像是一道沙拉
鍋巴有點像是傳統的爆米香，而在最底部則是翠綠的生菜葉
蝦捲沙拉嗎？
Daniel沾了沾附在旁邊的醬給了這麼一句評語
蝦捲被炸得酥脆在咬下的霎那發出了咖滋的聲響
連著鍋巴一起吃，伴隨著之後每一次咀嚼都發出咖滋咖滋的聲音直到被吞下肚
紅燒豬頰肉義大利麵
如果不說的話或許會覺得這是牛肉麵或是豬肉乾拌麵之類的吧？
義大利麵融入了中式的菜色之中很好的成為了其中重要的一份子
以台式製法作成了乾麵的義大利麵居然如此適合
與豬臉頰肉的搭配讓義大利麵成了道道地地的台灣人
豬臉頰肉紅燒過後仍有些嚼勁，但也不會過硬
一塊以男人的嘴來說還算能滿足
豬臉頰肉在燈光下表面微微泛著七彩的油光
那油光讓這道料理看起來更加可口
虱目魚蝦捲青醬燉飯
如果說在有什麼中西合併的料理也不會太感到訝異的話
虱目魚被當成青醬燉飯的主菜好像也很適合了
Daniel看著眼前一大塊無刺炸虱目魚排
帶皮的虱目魚整塊下去被炸得金黃
直接被覆蓋在青醬燉飯上幾乎整個蓋住
咬下的同時伴隨著酥脆的聲響
一勺青醬燉飯跟著入口是草原與海鮮的美味
特調琴費茲
最後
再來一杯一樣以琴酒調製的琴費茲吧
酸甜的琴費茲除卻了口中的油膩感
清爽的味這個晚上畫下完美的句點
【發琴吧原創系列酒單】
除了經典調酒外，發琴吧以琴酒為基底獨創了許多特殊調酒
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