臺南美食推薦:施家小卷米粉,一試成主顧

臺南美食推薦:施家小卷米粉,一試成主顧

更新於 發佈於 閱讀時間約 3 分鐘

小卷米粉怎麼只能讓國華街的專美於前呢?媺嫚媽媽要來推薦位於南區"施家小卷"米粉,好吃美味程度之高,心中已默默把第一名🥇頒給施家。

施家小卷米粉

施家小卷米粉

媺嫚媽媽是從一碗80元一路吃到120元,已經不能算平價美食囉!(荷包失血😭)

施家小卷米粉地點隱密,但生意還不錯一直有顧客上門,基本上,不用排隊就能入座。

施家小卷米粉是會讓媺嫚媽媽流連忘返的好滋味,為了這個味道會特別花超過40分鐘的車程解饞,只為了一飽口福。

小卷米粉

小卷米粉

檯面的大鍋子是用小卷川燙後的湯頭加入米粉,一直不斷的沸騰,米粉是使用粗米粉,不管煮多久都不會軟爛,主要是不讓米粉被湯汁吸飽飽,另一邊竹盤裡裝著滿滿川燙過的小卷。

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♦️用餐環境

國宅騎樓搭建鐵皮,放上桌椅就是簡單的用餐區,乾乾淨淨的,夏天會有電風扇吹,通風效果很好,吃熱食也不會燜熱狂流汗。

♦️菜單&價目表

菜單有三種選項,米粉湯 $40元、小卷湯 $120、小卷米粉湯 $120,內用湯喝完可以再續。

冰箱有賣飲料,種類不多就是。

♦️媺嫚媽媽老實說🍽️

媺嫚媽媽最愛的是小卷湯,小卷米粉要好吃,除了小卷要夠新鮮,咬下去Q彈鮮脆之外,最重要的關鍵是湯頭,施家的湯頭非常清甜鮮美。

小卷湯

小卷湯

媺嫚媽媽偶爾會點小卷米粉湯,媺嫚媽媽對粗米粉的喜愛度不高小卷米粉使用的是粗米粉,粗米粉是用糙米製作而成,聽說比較不傷胃,吃起來口感滑嫩扎實有點粉粉,單吃米粉是沒什麼味道,直接吃有淡淡米香味,媺嫚媽媽最愛粗米粉搭配鮮甜湯汁一口吃下,米粉多了鮮甜湯汁的味道,會一口接一口的吃。

小卷米粉

小卷米粉

醬油是沾小卷

醬油是沾小卷

小卷湯和小卷米粉都會搭配一碟醬油唷!用來沾小卷吃的。每每老闆將小卷湯端上桌,先不加任何調味料直接喝口原味湯頭,在細細享受鮮甜湯頭後,會將桌上白胡椒罐灑上些許,再喝口湯,然後就夾起一塊小卷沾上醬油入口咀嚼,海味及Q彈口感一次爆發;而在吃到剩下一半份量之後,當然喜歡重口味的朋友,可以學大腸頭爸爸將剩餘的醬油倒進湯碗裡,和著湯及粗米粉一起吃,這樣吃法會有多層次吃法及味覺衝擊,這是大腸頭爸爸十多年來的小撇步。

  • 湯可以無限續,真的是愛喝湯的朋友一大福音。

ℹ️店家資訊

店家名稱:施家小卷米粉
臉書搜尋:施家小卷米粉
地址:台南市南區中華西路一段2巷5號
電話:06-2631721
時間:週二10:00-17:00 週三-週六9:30-17:00
公休:週一

🔗google地圖

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媺媺嫚嫚&大腸粉腸-雙胞媽
14會員
89內容數
媺嫚媽媽與爸爸都非常愛品嚐各地特色小吃、隱藏板美食、銅板美食,現在有媺嫚姐妹少不了親子餐廳..等等,跟著愛吃的媺嫚一家全省吃透透吧!
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