[眼疾與我的人生][8] 烘培之心,我想品味這個世界

閱讀時間約 1 分鐘
用甜點的笑容面對這個世界

用甜點的笑容面對這個世界

有人說,盲人會失去所謂的視覺記憶,什麼意思呢?

可能會忘記什麼是顏色、景色長什麼樣子、甚至連自己的長相都會忘記

我希望,至少在品嘗甜點時,吃得出它的味道,與回憶


其實呢,筆者原本想寫在職場上的紙醉金迷以及應酬時吃過的美食,但有些內容仍在斟酌,所以跟大家分享筆者的甜點經驗。其實蠻跳的,前一篇是工作介紹,接著突然講甜點。但仔細想想本來就沒有時序,就隨興寫了。

每周三晚上,到管理學院參加社團

每周三晚上,到管理學院參加社團

時間要先切回大學,當時的我飽受眼疾所苦,還在探索適應眼睛不可思議症狀的過程。視覺受到干擾,我覺得提升其他感覺似乎是個好主意,所以我加入了台大蛋糕研究社。

社費1000元,跟其他社團比起來算貴的,但考量到材料費以及訓練扎實度,其實超級無敵划算的!!!


不知道為什麼,我當時覺得如果哪天眼睛全盲了,去庇護工廠做甜點/糕餅也不錯。之後才發現,因為烘培會接觸到烤箱,看不見會有燙傷的危險性,搭配其他工作人員會比較安全些。然烘培可以磨練視障朋友的手感 (EX 捏派皮、桿麵團),也是很好的復健。除了烘培以外,目前市面上也有給視障朋友的手工皂庇護工場。


不過呢,筆者還完全沒有所謂的手感!!!!!!!!!!!!!!!! 不太會桿麵糰、也很苦手蛋糕裝飾、鮮奶油塗層等等、每次在用擠花袋做餅乾時,形狀總是不一樣


社課教的 杏仁摩卡黑櫻桃派

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蛋糕大賽的創意陰陽海蛋糕,只能說把可可粉直接灑在鮮奶油上口感實在不好啊@@@

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出社會後,筆者有經營網購烘培,因為不太會做裝飾,所以我做的大多是一體成形的甜點。我不敢說跟我的眼疾直接相關,然我味覺是比一般人敏銳的,所以主要做產品開發,試吃以及調整各種原料的份量,我很開心更能品嘗這個世界,看見不一樣的精彩。


使用高級義大利進口的馬斯卡彭起司製成的六吋提拉米蘇

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看起來很像包珍珠,實則是包紅豆的銅鑼燒

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鮮奶奶酪佐蜜汁水蜜桃

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一自排開的杯形提拉米蘇

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職場政治學、眼睛與我、交易室紙醉金迷、攝影之旅
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銀行交易室是什麼呢? 可被稱為 Treasury Division、Trading Room,可以說是銀行的心臟。負責銀行的短中長期投資、流量管理、資金調度、以及協助高資產的法人客戶進行交易。
即便有家貧或者眼疾這些Debuff,不管再怎麼努力,都不要期待「特殊認同」 承認自己的平凡,也是一種非凡,不是嗎?
日劇 一公升的眼淚 裡的名言: 停下腳步,活在當下,就算將來會失去,那就把放棄的夢想交給別人實現吧! 即便我不知道我的眼睛會如何,我也不知道到管理學院後,我眼睛會不會惡化到無法完成學業,無法找工作,但我只想做好當下能做好的事。 或許有一天,我的故事,努力掙扎求生的我的經歷,也能幫助到人………
如前篇所述,只要該物體有輪廓,不管白天還是晚上,筆者都可以看到彩虹附著上面。而在長久的觀察下,筆者發現如果在夕陽的餘暉下,可以極小化這個現象,那是我記憶中,我罹病前所能看到的正常景象。我特別喜歡夕陽餘暉照耀在建築物的身影,以及在海面上的波光粼粼。跟大家分享我的攝影體驗
以醫學的角度來說,我的眼壓穩定了,但怪異病情還是在.... 但我還是能看到殘影以及彩虹。好像也只能這樣過下去了,我第一次承認它們與我同在。
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