手腳冰冷、畏寒怕冷？這道菜幫你補氣養血
糖醋肉
提起肉桂，大多數人可能會將它與鹵肉的香味聯繫在一起。除了用作香料，肉桂也是一味補火助陽、散寒止痛、溫經通脈的常用中藥。
肉桂是樟科植物肉桂的乾燥樹皮，味辛、甘，大熱，歸腎、脾、心、肝經，具有補火助陽、引火歸源、散寒止痛、活血通經、鼓舞氣血生長等功效。對於因脾胃虛寒出現的胃脘冷痛、腹痛腹瀉、女性宮寒腹冷痛等問題，肉桂均有一定改善效果。
天冷了，推薦一道補氣補血、酸甜下飯的桂香補血糖醋肉，適合冬季進補。
桂香補血糖醋肉
材料：
五花肉500克，肉桂3克，黃耆5克，當歸3克，香葉2片，蔥段、薑片、生抽、老抽、冰糖、紹酒、鹽適量。
步驟：
1.將五花肉切成2-3公分的厚片，用開水汆燙一遍，去除血沫。
2.鍋中倒入適量食用油，加熱後放入蔥段、薑塊，翻炒出香味。
3.將汆燙後的五花肉放入鍋中，煎至兩面微黃。
4.加入適量紹酒，煮至香氛散發。
5.加入適量生抽、老抽、老醋、冰糖，將糖融化均勻。
6.倒入肉桂、香葉、黃耆、當歸，加入適量清水，不用蓋滿所有的材料。
7.大火燒開，轉小火，蓋上蓋子，燉煮60-90分鐘，直到肉變得軟嫩、入味。
8.依個人口味加入鹽調味，等到湯汁收濃即可。
烹飪小技巧：在烹調五花肉的時候加入適量的醋提味，肉也會更快熟爛，肉質也會更加香滑、細膩，同時也沒有那麼油膩，有利於吸收和消化。
點評：
溫腎益陽，補氣養血。
氣血兩虛之人。症見頭暈眼花、臉色萎黃、乏力氣短、腰膝冷痛、形寒肢冷、月經量少、舌淡、苔白、脈沉弱。對於再生障礙性貧血、缺鐵性貧血等屬腎虛者，可用本藥膳調理。
溫馨提示：
冬天是進補的好時候，但不能盲目進補，應該根據個人身體狀況和需求來選擇適合自己的食療，特別是藥補需要謹慎，最好在醫生的指導下使用。
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