中國菜
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臘豆腐，一種經鹽漬、風乾、煙燻的豆腐製品，有著濃鬱的豆香和煙燻味，口感紮實厚重。本文介紹臘豆腐的特色、與豆乾的區別，並分享臘豆腐炒魚和臘豆腐炒雞的食譜及烹飪心得。臘豆腐價格偏高，適合少量使用，可用於提味或當作主要食材。
用地名當菜名的瓊山豆腐好像很厲害，但其實就是蒸蛋假扮成豆腐。不過當然還有一些巧思，讓整體口感更不同，味道更有層次。我找了一些關於瓊山豆腐的資料，加上自己改用不同的食材製作了一次，歡迎來瞧瞧。
中國菜是大多數雲頂員工下班後的美食首選，我也很喜歡吃中國菜。有好多次下班後都拉著室友兩個人去吃。
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人一想到蔥㸆鯽魚，就想到了它的黑黑的顏色，想到了它的醬油調味，甚至一些糖與醋的優美調味。
這幾道小菜常在江浙館的冷菜櫥子裏壓根就並排放著。
它們的味道確實是很好；但如果我們不想吃那麼多的醬油式之調味，怎麼辦呢？這就必須開始創新！
也就是，你要想，如果我要吃麩，但不用醬油、糖來燒，能有辦法嗎？
我是生在台北的寧波人，家裏小時候吃的，便是古典的寧波菜。
假如某天你經過一個小鎮，見一小館子，只賣幾樣你熟悉的家鄉菜，那會是多麽的教人感動啊......
La comida china，西文的中菜，與土耳其沙威瑪比肩，兩樣都是被自己人「濫做做爛」的菜色，導致在西班牙有便宜粗糙的形象。
這幾年，在馬德里之類的大城市看得到改變，慢慢有素質比較好的餐廳出現了。
