香辣炒乳鴿
主料
乳鴿2只550克
輔料
青線椒50克紅線椒50克
調味料
辣鮮露30克真味海珍醬5克雞精5克香油8克鹽3克胡椒粉2克糖1克
烹飪步驟
1. 把乳鴿洗淨剁成1.5厘米的小塊，沖水擠乾，加入辣鮮露15克醃製；
2. 把蔥、姜、蒜切小塊，青、紅線椒切小丁；
3. 鍋內加油把醃製的乳鴿炸成金黃色撈出；
4. 把蔥薑蒜炒香，下入花椒、乾辣椒，加入炸好的乳鴿翻炒均勻，出鍋裝盤
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蔥10克蒜10克薑15克花椒3克八角4克乾辣椒5克。辣鮮露30克真味海珍醬5克雞精5克香油8克鹽3克胡椒粉2克糖1克。
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