新聞中心吳慧禎、吳旻珊
一天不喝咖啡,就渾身提不起勁嗎?許多人早上就算沒時間享用早餐,也會堅持在開始工作前買杯咖啡,就是為了提神醒腦,但咖啡的好處可不只如此!不少研究指出,咖啡中的成分對於改善肝硬化、加速瘦身都很有一套,甚至能達到降低心血管疾病的風險,在醫師眼中咖啡真有這麼厲害嗎?然而也有些說法則是喝咖啡容易造成胃食道逆流,長期下來恐會傷胃?究竟怎麼喝咖啡才不怕傷身?胃腸肝膽科醫師李宜霖不藏私分享健康喝咖啡的秘訣!
有些人一喝咖啡就會胃食道逆流或感覺「胃謅謅」不大舒服,根據李宜霖醫師的說法,咖啡會對胃造成的影響主要有兩種:
當以上兩種狀況加在一起,自然會容易引發胃食道逆流的問題,這也是為什麼有人早上喝杯咖啡卻反而胃不舒服。不過,李宜霖醫師認為,即便咖啡對於胃部有一些影響,但整體來說對人體的影響偏向「利大於弊」!他以2016年美國內科醫學雜誌的兩個研究舉例,探討「喝咖啡如何影響壽命」的研究發現,無論是白人、非白人,只要是長時間喝咖啡的人,就能夠活得比較久。
總而言之,咖啡因的效果,絕不只提神醒腦。李宜霖醫師分析,咖啡對全身的影響還有以下這幾種:
咖啡中的「咖啡固醇」會不會讓膽固醇變高?李宜霖醫師指出,咖啡確實有咖啡醇與咖啡豆醇,這兩種成分的確會影響膽固醇代謝、讓膽固醇上升,但同時葫蘆巴鹼也會被代謝成維生素B3、使膽固醇下降,相互拮抗下來,其實並不用太擔心會造成問題。
許多常喝咖啡的人,有時候會覺得自己一旦沒有攝取到咖啡因,似乎就沒有辦法打起精神,因而認為自己是不是「對咖啡因上癮了」。對此,李宜霖醫師解釋,咖啡因本身並不會造成生理上的成癮問題,如果只是因為一天沒喝咖啡就覺得精神散漫,通常都是心理作用所導致的。
不過,任何食物、飲品,重點都還是適量攝取,如何聰明喝咖啡更健康,是現代人都要掌握的訣竅。李宜霖醫師建議大家從沖泡方式、烘焙程度來找出最適合自己的咖啡種類,同時也要注意幫咖啡加料時常使用的奶精球、砂糖,可能會對身體造成大量的負擔。
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