通常，糰子在意大利被當作意粉的一部分，但非傳統的是，我喜歡把它當作土豆配菜來享用，這是慶祝冬季甘藍豐收的最驚喜的方式。
- 50克 未鹽杏仁半個
- 400克 甘藍豆
- 100克 奶油芝士
- 100克 藍紋奶酪
- 800克 馬鈴薯糰子
1. 在中火上，在乾的平底鍋中烤杏仁片，直到金黃，然後從火爐上取下備用。
2. 撕下甘藍豆的莖，丟棄，然後在沸騰的鹽水中焯燙4分鐘。使用夾子小心地將2/3的甘藍豆直接轉移到攪拌機中，保留鍋中的水。將其餘的甘藍放在砧板上，粗略切碎。將奶油芝士和大部分的藍紋奶酪加入攪拌機中，攪打成超級光滑，如果需要，可以用一點烹飪水稀釋。根據需要品嚐並用海鹽和黑胡椒調味。
3. 在滾水中烹煮糰子3分鐘，或者直到它們浮出水面，然後在鍋中放入綠醬和切碎的甘藍中。撒上大部分的杏仁，撕碎剩下的藍紋奶酪和杏仁，然後可以立即食用，或者放入烤箱烤幾分鐘，直到美麗地焗成。
纖維 • 維生素C • 每日蔬果攝入量的1/5
每份（4份） 653千卡 • 脂肪 29克 • 飽和脂肪 14克 •
碳水化合物 72克 • 糖 4克 • 纖維 7克 • 蛋白質 21克 • 鹽 1.8克
