Extreme market & 南洋蝙蝠美食

Extreme market & 南洋蝙蝠美食

更新於 發佈於 閱讀時間約 4 分鐘

這裡販賣的不只雞鴨魚肉蔬果,也賣蝙蝠、蜥蜴、蟒蛇、猴子、野豬、狗、貓、老鼠⋯⋯

raw-image

不管是SARS或是最近的新冠肺炎,似乎都和蝙蝠傳染有關。其實印尼有個地區的人民吃蝙蝠已經很久了,也鮮少聽過有人被蝙蝠傳染疾病。大叔有一次就和兒子一起造訪這個位於北蘇拉威西島北部的托莫洪(Tomohon),品嘗當地著名美食 — 鳳梨椰汁咖喱燉蝙蝠。

托莫洪有個最著名地方叫做「最恐怖市場」(Extreme market),這裡販賣的不只雞鴨魚肉蔬果,也賣蝙蝠、蜥蜴、蟒蛇、猴子、野豬、狗、貓、老鼠⋯⋯等等,別以為這些是當成寵物來賣,他們是賣肉。大叔剛抵達這市場的門口,就看到幾個歐洲美眉臉色蒼白坐在地上,她們一臉驚恐,其中有一位還在嘔吐。

當大叔一踏進賣肉的市場攤販區,一位慈祥和藹、臉上掛著溫暖笑容的大媽便開始招呼我,她的攤子整齊地擺滿了一隻隻截掉翅膀的肥大蝙蝠,它們張著嘴、露著利牙的樣子很恐怖。一有顧客上門,大媽立刻熟練分切蝙蝠,放入袋子中交給顧客,俐落的手法如同臺灣菜市場中賣雞鴨的攤販一樣。一旁的角落,則專賣切下來的蝙蝠翅膀,一串串整齊排放在攤位上,就像臺灣夜市裡賣的烤雞翅。


擺放在攤位上販賣的老鼠

擺放在攤位上販賣的老鼠


望向隔壁另一攤,則是擺滿一隻隻肥碩大老鼠,每一隻都被棍子刺穿身體,堆在一起。這攤也兼賣大蟒蛇,大蟒蛇被剖開,內臟從腹部暴露出來。再過去幾攤則是專賣狗肉和貓肉,也少不了血腥和令人看了不舒服的景象,大叔在此就止步,轉身往出口方向想盡快離開這殘忍的地方。快到出口時,突然被一位老闆叫著,他拿著僅剩上半部且猴頭仍在的猴子,問我要不要買猴肉?今天有特價。

走出這恐怖肉攤區,大叔往市場出口走,路上經過幾個裝滿狗和貓的鐵籠,旁邊再過去一點就是這些貓狗的屠宰區,光是想像可能的宰殺過程,便覺得實在太驚悚,大叔不願久待,快步向前離開。出了市場大門口,突然有如釋重負的感覺,鬆了一口氣後,就往旁邊小店買飲料喝,發現店門口桌子底下躲著兩條狗,店老闆說那是她養的家犬,不是家畜。儘管如此,大叔仍感受到那兩條狗眼中流露出驚恐眼神,而且不時往市場方向望去。

回程路上,已接近午餐時間,司機建議我們到一家當地有名的餐廳用餐,店裡的招牌菜就是燉蝙蝠。一走進餐廳發現已經座無虛席,每位客人桌上都放著一盤看起來像咖哩雞的菜,這就是著名的佳餚 — 椰汁咖哩蝙蝠。大叔對品嘗野味的興趣不大,但仍抵擋不了餐廳老闆強力推薦,還是點了一小份蝙蝠餐。

椰汁咖哩蝙蝠

椰汁咖哩蝙蝠

出於好奇,在等待餐點的到來前,大叔也走到廚房瞧瞧他們如何烹煮這道菜。這道料理的重點是醬料,所有的醬料都是從最基礎的辛香料開始製作,包括辣椒、鹽、大蒜、姜、姜黃、青檸、檸檬葉、檸檬草、蔥和一些不知名的植物,這些調料用杵搗碎後成了味道濃郁的黃色醬汁,再加入椰奶和蝙蝠一起烹煮。端上桌後可以聞到一股香料辣味,許多當地人一邊用手啃吃蝙蝠肉,一邊將湯汁淋入白飯搭著吃,看起來十分美味。大叔只想小小嚐鮮,試吃幾口蝙蝠肉和翅膀,感覺起來味道像雞肉但肉很鬆沒有咬勁,湯汁雖很香濃但極辣,難以入口只能拌飯吃。我吃幾口後就改吃印尼最普遍的小吃 — 印尼炒飯。

以上就是大叔吃南洋蝙蝠料理經驗,至於是不是很好吃就不評論了。

(更新: 當地政府受到與論壓力聽說已經禁止賣貓狗肉了..)


avatar-img
南洋大叔的沙龍- 中年大叔的外派遊記
0會員
18內容數
面臨人生中年危機的大叔,在這裡分享派駐海外職涯那些充滿歡笑和辛酸的有趣故事。
留言
avatar-img
留言分享你的想法!
原來"孟母三遷"不是房仲的業配文 國際學校的美麗校園 上篇大叔提到下南洋一切準備就緒,但是有個很大的挑戰是帶孩下南洋後的就學問題,因為大嬸嚴格堅持大叔必須帶兒子外派(這個堅持可能內含某些陰謀),大嬸並放話,如果
50多歲的大叔開始自學印尼文..... 大叔在得到的兩大老 — 老婆和老闆的首肯可以外派下南洋後,開始積極準備出發,沒想到準備的工作從開始到出發花了快六個月,雖然這其中有幾次短暫的出差,能夠先到雅加達去勘查環境,解決食衣住行問題,也花許多時間辦理官方所需的文件,但最大的準備工作還是在於開始學習印尼
大叔不知不覺中就在這個號稱全世界最大的穆斯林國家 — 印尼的首都雅加達,又名椰城,住了快十年。這段期間除定居在雅加達,也因工作而有機會周遊南洋各個國家。在異鄉打拼及生活,歷經許多有血淚也有歡笑的故事,希望利用苦悶的疫情期間,分享大叔在南洋奮鬥的故事。大叔生性喜愛搞笑,大家讀完後,一定(或許)沒啥收穫
原來"孟母三遷"不是房仲的業配文 國際學校的美麗校園 上篇大叔提到下南洋一切準備就緒,但是有個很大的挑戰是帶孩下南洋後的就學問題,因為大嬸嚴格堅持大叔必須帶兒子外派(這個堅持可能內含某些陰謀),大嬸並放話,如果
50多歲的大叔開始自學印尼文..... 大叔在得到的兩大老 — 老婆和老闆的首肯可以外派下南洋後,開始積極準備出發,沒想到準備的工作從開始到出發花了快六個月,雖然這其中有幾次短暫的出差,能夠先到雅加達去勘查環境,解決食衣住行問題,也花許多時間辦理官方所需的文件,但最大的準備工作還是在於開始學習印尼
大叔不知不覺中就在這個號稱全世界最大的穆斯林國家 — 印尼的首都雅加達,又名椰城,住了快十年。這段期間除定居在雅加達,也因工作而有機會周遊南洋各個國家。在異鄉打拼及生活,歷經許多有血淚也有歡笑的故事,希望利用苦悶的疫情期間,分享大叔在南洋奮鬥的故事。大叔生性喜愛搞笑,大家讀完後,一定(或許)沒啥收穫