[食記 - 日本/福岡]餃子屋 弍ノ弍

更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
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餃子屋的本體應該就是餃子吧?博多的鐵鍋餃子似乎是名物之一,但大多數的餃子店都是下午或晚上才開始營業。這家從中午就開始排隊,進來才知道原來下午5點前都是Happy Hour,餃子半價!!

. 餃子 : 個頭不大,皮很薄,肉餡的肉香加上胡椒香滿濃郁的,我自己覺得還不錯。
. 香港エビマヨ : 就是蝦球,皮薄又脆,香氣不錯。蝦球配上香菜跟紫洋蔥,我覺得整體的味道層次滿好的,學到了一種不同於鳳梨蝦球的搭配。
. 檸檬沙瓦 : 檸檬香氣滿好的,微微酸,滿好喝的。
. 芒果ヤン : 應該是楊枝甘露,甜甜的,沒有什麼酸味。

https://maps.app.goo.gl/DTpo4nxRss8Dd2JU6


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飯的黏性高、彈性足、水分飽滿、甜味淡雅,海苔帶來海鮮的香,而紫蘇特別的香氣拉出更多層次。明太子的鹹味、略苦跟微微地辛辣,去平衡了這所有食味的香甜,單一的食材擁有這麼多的滋味,豐富了一個簡單的便當。明太子相當新鮮,水分都還保持著,完全不帶腥味,而且顆粒的口感很細緻,猜測是挑選過等級比較好的明太子。
飯的黏性高、彈性足、水分飽滿、甜味淡雅,海苔帶來海鮮的香,而紫蘇特別的香氣拉出更多層次。明太子的鹹味、略苦跟微微地辛辣,去平衡了這所有食味的香甜,單一的食材擁有這麼多的滋味,豐富了一個簡單的便當。明太子相當新鮮,水分都還保持著,完全不帶腥味,而且顆粒的口感很細緻,猜測是挑選過等級比較好的明太子。
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