日期：2025/5/5 15:00-22:00
結束賞櫻行程後，先去這兩天住宿的青年旅館 Hakoba 函館 辦理入住，建築新潮有設計感，內部十分乾淨，門禁管理也讓人感到十分安心。雖然價格較高 (約 800 台幣 / 晚)，仍是我這次旅行中最滿意的住宿地點！
稍作整理休息後，徒步前往纜車站，沿途經過有名的八幡坂街道，由山上筆直朝下，彷彿就要直入海中的道路，令人心曠神怡。
八幡坂街道
散步到了纜車站，雖然時間還早，但是想著上面也有商店可逛，就搭乘纜車上山啦！還不到下午五點，我便抵達了山頂，第一排的位置大約在五點半就滿了 (當天日落時間為 6:45 左右)，再晚來的人們就只能在人群縫隙中尋找空檔拍攝。山頂風力強大，五月初溫度約 12 度，若要久待推薦戴上毛帽防寒！
就這樣，我開啟了漫長的等待太陽下山，夜景出現的過程。看著橘紅街燈一盞一盞亮起，民宅內溫暖的燈光透出，我想要錄下這一刻美好而溫馨的畫面。
不同於東京、台北的高樓大廈，函館夜景的美，在於那種微微復古的氛圍，海上的漁船、岸邊紅磚倉庫的路燈、以及其中生活著的人們，共同建構了這幅美麗的畫。唯有肉眼才能完整體會這一刻的感動，推薦有來函館一定要提前一小時上來欣賞夜景。
百萬等級夜景
看完後準備排纜車下山，螢幕顯示約需 60 分鐘，此時突然有工作人員喊道有往車站的公車可乘坐，過去之後馬上就上車了！推薦來看夜景的人若不會暈車的話，可以直接搭乘公車前往車站，節省大把在山頂強風中等待纜車的時間。
回到車站周邊，我走進了當地的居酒屋魚さんこ。不起眼的外觀並無法掩蓋住食物的美味，在 Google 評論以及 Tabelog 都擁有高評價的它，以新鮮的北海道海鮮作為賣點。這次點了生牡蠣、炸雞、以及烤花魚，每一項都是北海道在地新鮮食材，經過簡單調理而成的極致美味。其中巨大的生牡蠣，其一口咬下流出的鮮甜滋味讓我到現在仍然懷念。
厚岸產 生牡蠣 (生カキ)
烤花魚 半份（シマボッケ 半身）
炸雞 三塊 (ザンキ)
本想前往旁邊的鹽味拉麵名店しなの，以一碗拉麵結束今天的行程，想不到已經提早賣光打烊了 (早知道在居酒屋多點幾份海鮮了)，只能搭乘電車回到旅館。
在旅館的交誼廳兼廚房內，我遇見了來自世界不同地方的人們！有來自新加坡愛好唱片收集的大哥、也有來自英國，正進行 Gap Year 計畫的高中畢業生，在這短暫的一天，在小小的交誼廳內，一起度過了美好的時光，這也是這趟旅行意料之外的驚喜吧！
5/5 的行程到此結束，下一篇將帶大家前往中文圈幾乎沒人提過的櫻花秘境，加入當地人的慶典！
