天氣越來越熱,冷飲需求大爆發!冰美式、冰拿鐵、冷萃咖啡成為菜單主角。你知道嗎?不同的冷飲類型,搭配的咖啡機也大有講究。選對機器,不只出杯快、穩定性高,還能大幅減少人力與操作失誤。
☑ 冰美式、冰拿鐵推薦:全自動咖啡機 or 義式咖啡機搭配雙鍋爐
大量出杯時,建議使用具備雙鍋爐設計的義式咖啡機,或是穩定萃取表現的豆萃一體型全自動咖啡機,能快速完成義式濃縮與打奶泡,操作簡單、出杯流暢。☑ 冷萃咖啡推薦:冷萃系統 or 低溫萃取咖啡機
冷萃咖啡屬於長時間萃取,不適合以義式機即萃即喝。建議選用專門的冷萃咖啡系統或具備冷萃模式的咖啡機,維持風味穩定,提升整體品質。
☑ 操作人力不足怎麼辦?
暑假旺季工讀難找?全自動咖啡機可設定固定比例與配方,一鍵出杯,不需專業人員操作,特別適合人力較少的店型。
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