北美隨手日記｜路邊的萱草

🌼萱草daylily

夏天的北美道路旁、公園裡，經常會看到一種色彩亮麗的花，從橘紅、金黃到粉嫩的紫色都有，花瓣寬大又顯眼，常常在烈日下綻放得特別精神。它們正是英文裡叫做 daylily 的植物，中文名為萱草，在台灣也有人叫它黃花菜。

這幾天散步時，看到幾叢開得正盛的萱草：有的是橘紅色花瓣帶著亮黃色花心，有的則是整朵金燦燦的黃色。每朵花雖然只開一天，但因為花苞接續開放，整株花期可以維持好幾週，讓路邊的綠意多了幾分活潑感。

🌼 我們熟悉的金針花也是萱草

說到這裡，很多人可能會聯想到金針花。沒錯，我們在料理中常用的金針花就是萱草屬的植物。特別是黃花萱草（Hemerocallis citrina），它的花苞採收後經過曬乾處理，就成了酸辣湯、佛跳牆裡熟悉的那抹金黃。這也是為什麼金針花在英文中有時會被稱作 daylily buds 或 dried lily buds。

🌱不過，要特別提醒的是：在北美看到的園藝萱草大多是雜交觀賞品種，不適合食用。這些園藝型 daylily 的花苞可能含有苦味或微量對腸胃不友善的物質，千萬別隨便摘來煮。