早安，台南。
對於一個旅人來說，台南的早晨不是由鬧鐘喚醒的，而是被街角巷弄裡那氤氳的熱氣與鮮魚香氣溫柔地叫醒。其實彤彤不只著迷於精緻的法式甜點，更對這種充滿在地生命力的「台南式早餐」情有獨鍾。
今天想帶大家走進開山路，去探訪我們家的口袋名單——廣仔虱目魚。
看著滿滿一桌的豐盛：肉燥飯、綜合湯、魚皮湯、辣味小黃瓜、燙青菜、肉汁油條、煎魚腸，還有那金黃誘人的煎魚皮。這哪裡是早餐，這簡直是台南人獨有的晨間盛宴。
🥢 靈魂擔當：香噴噴肉燥飯 這碗飯，是整桌的底氣。彤彤有個私房吃法：一定要撒上大量的白胡椒。 當辛香的胡椒與琥珀色的滷汁在熱氣中交融，輕輕攪拌，讓每一粒米飯都裹上泛著油光的醬色。它的肉汁濃郁卻不黏膩，膠質在唇齒間化開，鹹甜適中，不需要配菜，光是這碗飯本身，就能讓人一口接一口，瞬間扒光。
🥢 台南限定的老派浪漫：肉汁油條 這道絕對是讓外地朋友驚呼連連的驚喜！在台南，油條不一定要配豆漿，淋上鹹香肉汁才是老饕懂吃的「老派浪漫」。 這裡的油條處理得恰到好處，它就像一塊美味的海綿，霸氣地吸飽了滿滿的滷汁精華。一口咬下，先是感受到微酥的麵皮，緊接著溫熱濃郁的肉汁在嘴裡瞬間「爆漿」，那種濕潤又帶著油脂香氣的口感衝擊，真的太迷人、太罪惡了！
🥢 限量級美味：乾煎魚腸 這可是「早起的鳥兒」才有的專屬獎勵！煎魚腸是限量的，能點到真的要覺得自己很幸運。 千萬別被內臟兩個字嚇跑，煎得焦香酥脆的外皮，咬下去後那股獨特的甘苦味會在口中回甘，口感綿密濃郁，真的媲美平價版的「鵝肝醬」。如果你願意嘗試，這道菜絕對會打開你味蕾的新世界。
🥢 隱藏版極品：煎魚皮 這不是每家虱目魚店都有的品項！薄薄的魚皮在鐵板上煎得滋滋作響，起鍋時金黃酥脆，咬下去會有「卡滋」的聲音，那種焦香與魚鮮味的碰撞，真的是人間美味。
🥣 暖胃首選：魚皮湯 最後，來談談這碗清甜的魚皮湯。這裡的魚皮處理得極好，鮮嫩無刺，湯頭喝得出長時間熬煮的精華，清爽卻有厚度。 說到這，想問問大家是**「豆瓣醬派」還是「哇沙米派」呢？ 我們家是堅定的辣豆瓣醬派**（笑）！鹹辣的豆醬更能提襯出魚肉的鮮甜，喝完湯，整個人都暖了起來。
如果下次有機會來到台南，請務必把這裡安排進你的早晨地圖裡，用一頓豐盛的虱目魚早餐，開啟美好的一天。
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📍 店家資訊｜廣仔虱目魚
- 地址： 台南市中西區開山路58號
- 電話： 06-2238531
- 營業時間： 06:00 - 14:30（週四公休）
https://vocus.cc/article/696310a6fd89780001be89b6
