當攤位成為政策工具：東大門夜市看見花蓮的城市野心

「市井之間，最見文明；攤位之上，最試治理。」

夜市，從來不只是吃喝玩樂的集合體，而是一座城市文化、經濟與公共治理的縮影。當花蓮東大門國際觀光夜市宣布啟動115年度招商計畫，這不僅是一場攤商招募，更是一個關於地方創生、青年返鄉與觀光升級的關鍵訊號。

在觀光市場高度競逐、地方經濟亟需新動能的此刻，花蓮選擇從「攤位」出發，實則是在為整座城市鋪設更長遠的路。

2026東大門夜市招商海報

花蓮縣政府觀光處長余明勳指出，此次招商釋出夜市現有空置攤位，並非單純補齊數量，而是透過制度化遴選，刻意提高「質」的門檻。

招商主軸明確鎖定三大方向——

「異國美食」、「文創與藝文類」及「創新創意料理」，背後正是因應國旅結構轉變、遊客期待升級的精準回應。

更值得關注的是，縣府明文規定：

👉 申請人須設籍花蓮縣滿六個月

👉 18至45歲青年創業者另予加分

這不是排他，而是清楚表態——夜市的未來，優先留給願意在花蓮扎根的人。

正如《管子》所言：「一年之計，莫如樹穀；十年之計，莫如樹木；終身之計，莫如樹人。」這場招商，正是一場「樹人」工程。

此次攤位遴選採取書面審查＋口頭簡報兩階段機制，評選重點涵蓋：

這樣的設計，意味著夜市攤商不再只是「會煮、會賣」，而必須開始思考：

品牌怎麼長？客群怎麼走？故事怎麼說？

更重要的是，縣府後續將搭配營運管理與培力課程，並規劃考核獎懲機制，協助攤商從個體經營，走向可複製、可擴散的永續模式。

這是夜市治理從「人情管理」走向「專業治理」的重要轉折。

東大門夜市已連續兩年榮獲經濟部「五星優良市集」，今年更成為全國唯一獲得「五星金賞」的市集，並在「樂活名攤」評鑑中累積819顆星。

榮耀，從來不是用來停下腳步的理由。

相反地，這些獎項意味著：

👉 服務品質必須更高

👉 環境友善必須更嚴

👉 攤商競爭力必須更強

縣府與夜市管委會持續合作，正是在為這份榮耀建立可長可久的制度支撐。

東大門夜市提出的三大發展願景——「友善、智慧、永續」，並非口號，而是對標國際觀光城市的基本門檻。

從招商條件、遴選機制到後續培力，花蓮正試圖證明：夜市不只是庶民經濟，而是城市競爭力的一環。《詩經》有云：「如切如磋，如琢如磨。」東大門夜市的進化，正是一場長期打磨的工程。

真正成功的夜市，不是人最多的地方，而是讓人願意留下來的地方。

這次招商，花蓮縣政府展現的，不只是熱情，而是治理的決心與方向感——

讓夜市成為青年返鄉的起點、文化輸出的舞台、觀光升級的基石。

「攤」出好手藝，實則是為花蓮「攤」開更寬廣的未來。

📌 招商截止時間：115年1月26日（星期一）17:30

📌 招商簡章下載：

花蓮，正在用一個夜市，書寫一座城市的下一章。