我記得小時候，在眷村看過一位老兵，他的腿上有一處彈片留下的舊傷。那個傷口的長相很奇怪，幾十年了，總是紅紅腫腫的，雖然沒有流血，但也從來沒有真正癒合過。老兵告訴我：「這傷口啊，就像個鬧脾氣的孩子，一直在那裡低聲抱怨，耗著我的元氣。」
最近，我常想起那個傷口。
因為我看到好多四、五十歲的朋友，雖然身上沒有彈孔，但他們的身體內部，似乎正這著同樣的事情。
你是不是也有這種感覺？明明睡滿了八小時，起床時卻覺得像剛跑完馬拉松一樣累；膝蓋總是隱隱作痛，醫生說是退化，但你總覺得那是裡面在「燒」；又或者是腦袋總是昏昏沉沉，像罩著一層霧。
分子醫學博士告訴我們，這不是老化，這是身體在發出無聲的呼叫。這就是「慢性發炎」。
想像一下，如果你的皮膚上有一個傷口，十年來都紅腫不退，你一定會嚇得立刻就醫。但當這個紅腫發生在血管壁上、發生在內臟脂肪裡、發生在大腦神經間，我們卻看不見，甚至習以為常。
專門研究胰島素阻抗的教授群的研究揭示了殘酷的真相：這場體內的火災，往往是我們親手點燃的。當我們這座「化工廠」不斷輸入高糖、劣質油（加工植物油）時，我們的免疫系統就像一群被假警報搞瘋的士兵，拿著槍在體內四處掃射。
這群士兵原本是為了保護我們，現在卻因為環境太過惡劣（高胰島素、高氧化壓力），開始攻擊自己的組織。
那個老兵後來告訴我，當他終於戒了菸、開始好好吃東西養生後，那個幾十年的紅腫竟然慢慢消退了。
我們的身體也是一樣。它不需要更多的消炎藥，它需要的是一場「停火協議」。 別再送進那些會激怒免疫系統的食物了。給身體一點和平，你會驚訝地發現，原來那種久違的輕盈感，一直都在等你回來。
🎮 互動小遊戲：你的「發炎指數」有多高？
請想像你的身體有一盞「引擎故障燈」，如果有以下狀況，代表燈號正在閃爍。請伸出手指算一算：
- 早晨狀態： 即使睡滿 7 小時，起床還是覺得累，想賴床？
- 大腦狀態： 常常走進房間就忘了要拿什麼（腦霧），無法集中注意力？
- 外觀狀態： 肚子特別大（腰圍大於臀圍），或者皮膚常莫名發癢、長疹子？
- 疼痛狀態： 肩膀、膝蓋或下背部，總是有游移不定的痠痛？
- 情緒狀態： 常常覺得莫名煩躁、焦慮，看事情比較負面？
診斷結果：
- 0-1 個： 恭喜！你的體內很和平，是個讓人羨慕的綠色家園。
- 2-3 個： 警戒！體內已經有小火苗在悶燒，該檢查飲食了。
- 4-5 個： 危險！你的身體正如同一座失火的化工廠。請立刻停止攝取糖分與加工油，並開始抗發炎飲食！
