在1月的寒風中，許下一個「好好吃飯」的新年願望
當時曆翻到了新的篇章，1月的竹北街頭總是伴隨著刺骨的寒風。這是一個特別的月份，我們剛結束了跨年的狂歡，正準備迎接農曆新年的忙碌；這也是最需要溫度的季節，身體渴望的不僅僅是厚外套，更是一碗能讓靈魂回暖的熱湯。
在這個適合許願的月份，不妨給自己一個簡單卻實在的期許：「今年，要好好吃飯。」
位於竹北的「鍋娘娘 JIA DAO」，就是實現這個願望的最佳起點。這裡沒有生冷的距離感，只有那句掛在牆上、充滿溫度的「鍋炒香，話家常」。
壹、 為什麼 1 月必吃石頭火鍋？一場關於「溫度」的辯證
火鍋流派眾多，為什麼偏偏是石頭火鍋最適合 1 月？答案就在於那個「炒」字。
不同於一般涮涮鍋「冷鍋加湯」的冷靜，鍋娘娘堅持的是傳統石頭火鍋的「熱炒入湯」工藝。在1月這種手腳容易冰冷的季節，光是坐在位置上，看著店員將鑄鐵鍋燒熱，倒入特製麻油，那股熱力就先暖了視覺。
緊接著，洋蔥、蒜末在鍋中滋滋作響，肉片下鍋翻炒至半熟，鎖住最精華的油脂香氣。這股經過高溫梅納反應後的「鑊氣」，是日式昆布鍋無法取代的。當高湯注入的那一刻，白煙蒸騰，香氣直衝腦門，這才是冬天該有的樣子。這不僅是一頓飯，更是一場禦寒的儀式。
貳、 1 月菜單攻略：精選 3 款「深冬療癒系」鍋物
打開鍋娘娘豐富的菜單，面對 11 種湯底 的選擇，編輯特別為大家挑選了最適合 1 月份氣候與氛圍的三款鍋物：
1. 暖身擔當：剝皮辣椒雞鍋 ($230)
1月的氣溫往往溜滑梯，這時候身體需要一點微辣的刺激來驅寒。剝皮辣椒雞鍋是絕佳選擇。剝皮辣椒經過發酵後的甘甜，與爆炒過的雞肉油脂完美融合，湯頭喝起來微辣卻不嗆喉，入喉後還會有回甘的暖流。喝上一碗，額頭微微冒汗，寒氣全消，是抵抗寒流的神器。
2. 溫補首選：濃濃豆漿鍋 ($200)
如果你在跨年期間大魚大肉，想要在 1 月稍微調整飲食，這款濃濃豆漿鍋非常適合。以香醇豆漿為基底，湯頭濃郁卻不油膩。豆漿的植物性蛋白質不僅營養，還能讓涮煮的肉片更加滑嫩。建議搭配豬肉 ($200)，豬肉的甜味與豆香是天作之合，吃起來溫潤舒心，彷彿媽媽親手熬煮的家常味。
3. 省荷包救星：原味經典鍋 ($168)
1月通常也是大家荷包比較緊的時候（剛過完聖誕跨年，又得準備過年紅包）。這時候，CP 值王者原味經典鍋就是你的好朋友。只要 $168，就能享受到完整的石頭火鍋爆炒服務。湯頭清甜、用料實在，搭配自助吧吃到飽，絕對是小資族月底的救贖。
參、 打造「客製化」美味：醬料與配菜的冬季哲學
在鍋娘娘，美味是可以自己定義的。利用自助區與單點小物，我們可以創造出專屬於這個冬天的獨家吃法。
醬料篇：冬日限定的「暖心比例」
走到「石頭熱炒自助台」，牆上的攻略是基本功，但為了應對 1 月的寒冷，我們推薦這款隱藏版特調——【重口味蒜辣暖身醬】。
- 基底： 參考牆上的「台式辣炒」配方（醬油 1.5 匙 + 料酒 2 匙）。
- 升級： 多加一匙蒜末與一匙麻辣醬。
- 作用： 蒜頭與辣椒是天然的暖身食材，搭配料酒的香氣，這款沾醬沾肉片吃，保證讓你從舌尖暖到胃底。
加料篇：口感的豐富層次
除了肉盤，冬天的火鍋怎麼能少了配角？
- 美濃水蓮 ($35)： 經過石頭鍋油香涮煮的水蓮，清脆爽口，能平衡重口味湯底的油膩感。
- 川味滷鴨血 ($45)： 等鍋滾的時候，先來一份熱辣的鴨血開胃。這裡的鴨血滷得入味，咬下會噴汁，辣度適中，非常過癮。
- 起司片 ($30)： 這是隱藏版加分項。點一份起司片，不是加在湯裡，而是放在煮好的王子麵上，讓它融化，那滋味簡直銷魂。
聚餐氛圍：JIA DAO，就是「家」的感覺
空間寬敞，明亮的燈光灑在溫潤的木質桌椅上，營造出一種溫馨舒適的氛圍。牆上的標語「鍋炒香，話家常」提醒著我們，吃飯不只是為了填飽肚子，更是為了與身邊的人交流感情。
這裡沒有用餐時間的緊迫盯人（當然客滿時還是要互相體諒），你可以自在地和朋友聊天，聽著店內播放的輕快歌曲，享受一段沒有壓力的美好時光。看著鄰桌熱鬧的景象，你會發現，這就是竹北這座城市裡最迷人的煙火氣。
用一鍋熱湯，溫暖你的2026
新的一年，生活或許依然忙碌，挑戰或許依然存在，但請記得，照顧好自己的胃，是面對世界最基本的能力。
在這個寒冷的 1 月，鍋娘娘 JIA DAO 用不到 200 元的價格，為你準備了一份熱騰騰的禮物。這裡有職人手作的爆炒溫度，有無限供應的飽足感，更有像家一樣的自在氛圍。
下班後，別急著回家縮進棉被，不妨繞道來竹北鍋娘娘，點一鍋熱湯，用美食為你的 2025 年開啟一個溫暖而美好的序幕吧！
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