[台東美食]樂山溫泉咖啡，榮獲全國十大神農獎的詹明崇經營，是全台灣唯一溫泉水處理咖啡
你聽過用溫泉做成的咖啡嗎??恐怕連聽都沒聽通過吧!!台東縣知名的知本溫泉樂山附近的樂山溫泉咖啡，經溫泉水洗過後之咖啡豆更具獨特風味，而且富含溫泉內的礦物質成分，對於人體健康益處不少。此處不只生產咖啡，而且還是農場。低海拔的農場孕育出優良的農產品，值得遠離塵囂的現代人來此晃晃。
樂山溫泉咖啡相關資訊::
台東縣卑南鄉溫泉路375號
089 514 389
周一-周五
AM8:00-PM20:00
周六-周日
休息
咖啡業者.小農
全國十大神農獎的詹明崇先生經營的家族農園
樂山咖啡位於台東縣卑南鄉知本溫泉後山，成立日期在民國九十八(西元二零零九年)年六月，海拔四百五十至六百公尺，座西朝東方位之園區種植面積三點五公頃的樂山咖啡園，採有機栽培， 咖啡樹以阿拉比卡咖啡豆為主。
目前樂山咖啡園由曾經在民國一百零二年(西元二零一三年)獲得全國十大神農獎的詹明崇先生經營的。咖啡製程從幼苗種植、鮮果採收、去皮、發酵、去殼、烘培、包裝、行銷、販售皆統一作業，不委外作業，均符合有機驗證作業標準。
台灣地區唯一採用地熱溫泉水洗咖啡
生產之咖啡稱之溫泉咖啡，為台灣地區唯一採用地熱溫泉，水洗發酵處理，利用台東知本溫泉地區豐富的地熱資源，將溫泉水導入水池中，再來清洗發酵處理，經溫泉水洗過後之咖啡豆更具獨特風味，口感黏度強，焦糖甜香，層次豐豐變化，醇味久久不散。
樂山溫泉咖啡為台灣地區唯一使用地熱溫泉處理的咖啡，樂山溫泉咖啡也獲得產銷履歷TAP驗證。利用知本溫泉的泉水清洗發酵，經溫泉水洗過後之咖啡豆，含有豐富的礦物質。
發酵後的咖啡，以零耗能、零排放製成的溫泉地熱乾燥咖啡，喝起來不苦澀帶有溫柔感覺，堪稱是一杯良品的咖啡。
樂山溫泉咖啡，是利用在地溫泉水洗的特點，來發酵咖啡豆，發酵過程是將溫泉水的溫度控制在三十-三十三度C，因為這個溫度能讓菌長得特別快，進而加速發酵的時間，而時間只要加速，便能減少咖啡豆變異、穩定品質使得咖啡豆的焦糖香更加濃郁。
卑南鄉當季農藝極品特產展售產品集散地
樂山咖啡位於台東縣卑南鄉知本溫泉後山，所以園區不只是生產咖啡而已，其他的農產品也不少。包括:釋迦、金針、釋迦冰沙、紅藜蛋捲、金針排骨湯、蝶豆花凍飲、洛神花凍飲等等台東縣卑南鄉當季農藝極品特產展售產品集散地。
總結::樂山溫泉咖啡不只是獲得獲得全國十大神農獎的詹明崇先生經營的咖啡園區，更是台東縣的好咖啡代表之一。詹明崇先生本身就是當年返鄉青年接棒的家族事業的一個故事。他自創「台東樂山溫泉咖啡」品牌，成為他的咖啡夢，不僅成就了個人，也為台東縣卑南鄉樂山開啟新的未來。
樂山溫泉咖啡相關資訊::
台東縣卑南鄉溫泉村 (路)375號
089 514 389
周一-周五
AM8:00-PM20:00
周六-周日
休息
咖啡業者.小農
分享至
成為作者繼續創作的動力吧！
