苗栗／均晣溫度日式平價拉麵丼飯. 親切暖心小館

苗栗海線小旅行，從後龍好望角、海角樂園、新埔車站到苑裡出水沙攤，一路擁抱想念已久的無邊際大海，傍晚在苑裡街上逛逛，意外發現垂貞肉鬆店裡的平價零食太好買，晚餐在「均晣溫度」品嚐日式料理。

我們坐在店外的長桌，Tang從外帶窗口望進店裡長排吧台，橙黃燈光使人有種溫暖放鬆的感覺，讓Tang想起日劇裡的上班族，常在工作結束後相約聚餐，在小吃店吧台前與好友閒談話家常，聊著聊著讓整天的緊繃與壓力也隨之而卸下。

餐點陸續上桌。

「蔥辣口味拉麵」，家人選擇Q彈的中卷麵體，多塊的肉片上襯著調味的青蔥辣椒絲。

接著現身的是「牛肉丼飯」以及「豬排丼飯」。

飯食類都有附一碗蔬菜湯

蔬菜湯裡有著海菜、根莖蔬菜及菇類。

Tang的「鯛魚丼飯」，蛋液剛剛好的熟度是Tang喜歡的口感，單吃著鯛魚及香菇時覺得醬汁有點鹹，經家人提醒才想到要拌入白飯裡，食材醬汁和白飯拌勻後是剛剛好的調合美味。

在家有先在網路做過功課，Tang非常好奇「鯊魚可樂餅」的滋味，眼前的「鯊魚可樂餅」金黃外衣看不出和一般日式可樂餅的差別。

一口咬下「鯊魚可樂餅」，酥脆裡的內餡竟不是常吃的馬鈴薯，Tang忍不住起身請教店家老板娘，這麼一聊讓Tang認識到苑裡在地的家常菜「鯊魚餅」，「鯊魚餅」是使用可食用的小型鯊魚肉、豬肉……等，切碎混合後再煎成餅狀。

老闆在設計菜單料理時，試著將苑裡在地古早味融入其中，做出了這道中日合併的創意料理「鯊魚可樂餅」。

「鯛魚南蠻漬」，Tang看到菜單上不熟悉的南蠻漬就想嘗嘗，鯛魚片裏薄粉酥炸後浸泡在南蠻漬醬汁中，先來一口爽脆的洋蔥絲，再來一片「鯛魚南蠻漬」，酸酸甜甜的南蠻漬醬汁讓鯛魚炸物口感變清爽了。

用完餐後，板子上的文字又引起Tang的好奇，讓我們注意到旁邊有著植物與魚共生的小天地。

(2022.03.16 Tang Tang在苗栗苑裡.均晣溫度)

均晣溫度

苗栗縣苑裡鎮新興路48號