Laksa宇宙之居鑾品香雄千

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本來完全不知道這家的，畢竟才剛開始營業沒多久。昨晚搜尋新目標的時候發現他們非常不客氣的自稱是居鑾最好吃的laksa，感覺不來吃吃看真的對不起我自己了。

麵上桌口罩還沒脫就已經聞到濃濃的蝦米峇拉煎味撲鼻而來，連隔壁桌uncle噴來的二手菸也掩蓋不了，可見這味道有多重。

入口辣度約有七分，有明顯的灼喉感，湯底有明顯大顆粒的辣椒碎片，可見辣椒末放了不少，應該是目前我在居鑾吃過最辣的laksa。附贈的叁峇辣椒也是同樣的路線：蝦米+大辣，以至於我只加了一點點就不敢再放了，要不然晚上上廁所就有得我受了。

其實湯頭濃度不低，至少不是完全稀的，椰漿味也相當明顯，但這麼重的蝦米味，應該沒甚麼掩蓋不掉的，如果有的話，大概就是峇拉煎了。至於咖喱香料味就別提了吧？

這樣濃度的湯頭讓麵條的含湯率還算可以，雖然還是需要手動就是了。值得讚賞的是，麵條的熟度掌握得非常好，嘟嘟好熟，全也沒有熟透，保留了適度的咬感，讓臼齒不無聊，當然也不會過勞。配合米粉，形成了最經典的米粉麵口感，但我有點懷疑真的能夠每一碗都做到剛剛好的熟度嗎？畢竟煮過麵的人都知道，這樣剛好的熟度落差不能超過三十秒，能夠做到的通常是經驗老到的老師傅，一家才開不到一個月的檔口，能夠維持多久？

配料方面，炸魚條不過不失，給及格；豆腐卜吸湯不足，口感偏粗，差強人意；魚餅切得非常大片，口感豐富，加分；叉燒普普，存在感偏弱。沒有血蚶，不過這麼重的蝦米峇拉煎味，大概也不需要血蚶了；沒有豆芽菜也沒有黃瓜絲，口感層次欠奉。唯一令我驚訝的是，這是居鑾第一家我吃到有放daun kesum的laksa，雖然量極少，也沒有起到應有的調味增香的作用，但至少聊勝於無吧？

整體來說，味道已經有點類似sarawak laksa了，不會非常糟糕但也絕對不是居鑾最好吃的laksa，廣告過於自信了。不適合不喜歡蝦米味的人，或者不能吃太辣的人。

價格：七塊錢 評分：六十五（及格以上，美味以下） 回頭率：就......沒有很吸引我 地點：https://goo.gl/maps/1pr2ZWeHFosociux6