6月學習記：五月五慶端午

***五月五，慶端午

六月適逢端午節，特別應景作了香包、玩立蛋，也請娘家媽媽教我們包粽子。
到書店買了許多小零件--不織布、各色小鈕扣、亮片，剪好不織布形狀後，就讓孩子們自由發揮拿針縫香包。

小彤妹的心型香包


姊姊則選擇多層心型拼貼


剛掉門牙的姊姊，完成蘋果背星型的香包。
 

[偷吃步]的立蛋


**包粽子囉!  咱家從小吃北部粽長大，北部粽的特點應是所有材料需炒香，且利用[蒸]的方式讓肉粽熟透；而老公則是吃南部粽--利用水煮法加熱。學成娘家媽媽的技法後，我和小彤妹自行研發南部粽,老公吃到了小時候的回憶，忍不住噙著淚水，說好吃呢.......!

北部粽作工很費時，首先，先浸泡長糯米、挑撿紅蔥頭，去頭尾與外膜。




接著，切肉片
   

利用陳年老鍋炒熟肉片後，加水、醬油與香料。
 
 
這是媽媽的秘方--双蝦魯肉粉與四季醬油，媽媽說，四季醬油要7-11買比較好吃，看哪!以下圖片分自7-11與一般雜貨店的標示，不大一樣唷!
 

一葉葉地清洗粽葉，並須晾乾，十分費時。媽咪，辛苦了!



接下來，清洗香菇、小蝦米、小魚乾後，就可和入爆香過的紅蔥頭炒香了!可惜當時相機沒電了，只留下文字記錄。

炒香材料，再和入浸泡後的長糯米，翻炒至米變色後，包入粽葉即可蒸煮了!


返回新竹後，依樣畫葫蘆，只不過想試試老公口味的南部粽，於是將炒過的食材放入生米中(已浸泡過的)，和小彤妹一起包粽子！

粽葉的排列也是有技巧地!


折葉角度也需功夫!




放入糯米!


將葉子往下摺，再拿線繩包綑即可。


最後，粽子放入滾燙的大水中，約莫三十分鐘--五十分鐘即可。(原本我總覺得南部粽作法真怪，將粽子放入滾水中不會散掉，且水不就直接滲入嗎？結果哩! 看看下圖的粽子，像展翅的鳳凰，還真有成就感呢 !)