日本・名古屋｜【餐廳】鰻魚 ひつまぶし備長～名古屋特有的鰻魚飯三吃

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可訂位。

不得不說，備長的訂位系統做得很不錯，這間店沒有預約空檔時，就會提供其他家可預約的分店，這樣就不用一個一個點，希望全台的餐廳都可以引進這個系統。

這家鰻魚 ひつまぶし備長 榮店是在百貨公司裡面，從外邊還可以看見師傅在努力烤鰻魚的畫面。

這次運氣很好，坐到可以俯瞰街景的窗邊包廂，偌大的包廂只有我一人，感覺超爽的。

我是點最有名的鰻魚飯三吃，怕自己太餓，還點了加量版的特上鰻魚飯。

送上來時，店員還給我一張如何三吃的說明書，裡頭有中英韓三語，所以不用擔心。

備長的鰻魚是由備長炭慢火細烤，所以外皮會非常酥脆，口感會帶點微微焦香，

常常吃到一半，就會突如其來的稿一聲，很驚艷。魚肉也是緊緻卻又帶著柔軟，

略薄的魚肉反而襯托出醬汁的鹹香。

也正因為如此，鰻魚飯三吃的口感就跟其他家不太一樣，

獨特的焦香及酥脆的口感無可取代，偶爾底部的些微恰恰，突如其來的稿一聲，

都會忍不住驚呼一聲。

醬汁也是給得恰到好處，不會過鹹的醬汁搭配著炭烤過後的鰻魚真的很絕配，

雖然說鰻魚飯的三種吃法，不同的食用方法會有不同的新鮮感覺，

不過我個人最中意的還是直接單吃最過癮，熱呼呼的白米被醬汁緊緊地吸附著，

配上烤到恰到好處的鰻魚，送入口中，這種美妙滋味，好想持續到天長地久。

鰻魚 ひつまぶし備長

🔎：官網

⏰ ：11:00–15:00／17:00–21:00

📌 ：LACHIC 7樓

📝：可用GOOGLE MAP訂位，還有中文菜單，超推。