嘉義印度咖哩《國王的菜 King's Flavor》香濃咖哩醬沾烤餅讓你告別火雞肉飯！

嘉義 國王的菜

嘉義不只有火雞肉飯能打天下！想換換口味嗎？位於嘉義林森西路印度料理—「嘉義 國王的菜 King's Flavor」，這也是我第一次嘗試印度料理的餐廳。沒想到咖哩的世界這麼豐富！印度咖哩的香料味超濃郁，跟日式咖哩完全不同，保證讓你驚艷！

印度咖哩 V.S 日式咖哩

印度咖哩跟日式咖哩雖然都稱為「咖哩」，但是風味、口感、食材和製作方式上都有很大的差異。日式咖哩偏向甜味、口感濃稠，而印度咖哩則以其豐富的香料和辛辣風味著稱。

印度咖哩 V.S 日式咖哩｜風味與口感

• 日式咖哩：
• • 甜味較重： 日本人偏好甜味，因此日式咖哩通常會加入蘋果、蜂蜜等食材，讓咖哩帶有甜味。
  • 口感濃稠： 日式咖哩通常會用麵粉炒製成 roux（滷），再加入高湯和蔬菜熬煮，口感濃稠。
  • 香料較少： 相較於印度咖哩，日式咖哩使用的香料種類較少，味道也較為溫和。
• 印度咖哩：
• • 辛辣濃郁： 印度咖哩以其豐富的香料和辛辣風味著稱，常見的香料有薑黃、孜然、肉桂等。
  • 口感多樣： 印度咖哩的口感多樣，有濃稠的、也有湯狀的，視地區和食材而定。
  • 香料豐富： 印度咖哩的香料種類繁多，每種香料的比例和搭配方式都不同，造就了印度咖哩的複雜風味。

印度咖哩 V.S 日式咖哩｜食材與製作方式

• 日式咖哩：
• • 常見食材： 洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、蘋果、蜂蜜、咖哩塊。
  • 製作方式： 將洋蔥炒至金黃色，加入麵粉炒製成roux，再加入高湯、蔬菜和咖哩塊熬煮。
• 印度咖哩：
• • 常見食材： 洋蔥、薑、蒜、辣椒、番茄、各種香料（如薑黃、孜然、肉桂等）、豆類、肉類或蔬菜。
  • 製作方式： 將香料炒香，加入洋蔥、番茄等蔬菜炒軟，再加入高湯、豆類或肉類熬煮。

印度咖哩 V.S 日式咖哩｜歷史淵源

• 日式咖哩： 日式咖哩起源於英國咖哩，經過日本人的改良，發展出獨特的風味。
• 印度咖哩： 印度咖哩歷史悠久，其起源可以追溯到古代印度。

嘉義印度烤餅國王的菜菜單

《嘉義印度料理 國王的菜 King's Flavor》聯絡資訊

📍 地址：嘉義市西區林森西路280號

☎️ 電話：05 225 6996

🔗 網站：https://www.facebook.com/kingsflavorcurry/?locale=zh_TW

🕰️ 營業時間：上午11:30 - 下午2:30 、下午5:00 - 下午8:30，週二休

嘉義 國王的菜：印度脆球

印度脆球也就是我們常聽說的「pani puri」，是印度街頭常見的一種小吃，深受當地人喜愛。

而上菜時會有附上一杯綠色汁液，主廚說可以邊撈馬鈴薯沙拉到脆球後，再加綠色汁液。

我第一次嘗試覺得這個綠色汁液有芹菜味，我個人不是很愛，加進去馬鈴薯沙拉也沒有比較加分，反而第二次我沒加綠色汁液，只有脆球和單純的馬鈴薯泥比較好吃！

嘉義 國王的菜：綠醬牛肉咖哩

綠醬牛肉咖哩不是代表這咖哩顏色是綠色的，而是咖哩醬內有加入一些菠菜、洋蔥、香菜等等綠色蔬菜，所以才稱為「綠醬」。我自己吃到這道的時候就覺得有夠香，可是入口會有點黑胡椒的辣度(我本身不吃辣，所以覺得很辣XD)

這道相當濃郁，其實適合配他們的飯和原味烤餅。而因為第一次點餐印度料理，所以我們異想天開的將巧克力烤餅也沾綠醬牛肉咖哩吃，口感上其實沒有很搭，所以我最後都是配著起司烤餅吃XD

嘉義 國王的菜：坦都瑪莎拉雞肉咖哩

坦都瑪莎拉的「坦都」代表烤爐的意思；而「瑪莎拉」是一種由多種香料混合起來的調味料，製成的咖哩會呈現深褐紅色，除了有各種辛香料的香氣風味，還帶有一點奶香，口感不會辣，搭配適口大小的雞肉塊，不論是配印度烤餅還是搭飯都相當好吃。

嘉義 國王的菜：起司烤餅

我個人最喜歡的是他們的起司烤餅，搭配咖哩醬汁簡直絕配！

聽很多人這家算是嘉義印度烤餅數一數二的好吃，我覺得口感上確實和我們常吃的起司不太一樣，是更加有嚼勁、越嚼起司味道會越香濃。

嘉義 國王的菜：巧克力烤餅、黑糖堅果烤餅

因為抱持著好奇心態，我們點兩份甜的烤餅和一個鹹的起司烤餅。但其實要搭印度咖哩的話，建議還是配鹹的或是原味的烤餅就好，因為他們的烤餅是真的很大份，但是甜的不適合包鹹的咖哩。

所以我跟我媽、我哥，三個人先吃起司烤餅配咖哩，之後又要解決兩份甜的烤餅。真的太撐，加上吃的過程還有配著印度奶茶來喝，所以胃裡面的烤餅會膨脹，把胃撐得超滿。

那可能因為我之前太愛喝泰奶，所以我個人第一次喝到印度奶茶，就有落差感，沒有想像中那麼好喝。