沖縄另類旅行！造訪知名陶藝家今村能章的工作室！工作室位於沖縄南部系滿市，與特色咖啡廳《Cafe MONDOOR》非常近。

【日本職人】沖繩｜濃縮咖啡的藝術｜鬼才陶藝家今村能章先生

旅行美食

世界烘豆賽亞軍、二度日本烘豆賽冠軍的仲村良行先生怎麼樣從沖繩出發到世界！創立的咖啡豆專賣店「豆ポレポレ（豆波波）」又是怎麼樣的店呢？與台灣是怎麼樣的友好呢？

有許多本業原不是咖啡，但因為熱愛咖啡而創立咖啡器具品牌或咖啡廳，今天就來聊聊「設計x咖啡」的咖啡器具品牌《TOAST Living》與咖啡廳《HAVEN by Nest》。


在這個資訊透明化，科技進步，國界零距離的時代，機器也能沖煮咖啡，AI也能烘豆，透過一樣的程式語言，經過一定的標準與程序，幾乎所有機器對於咖啡的詮釋與表現會幾乎接近百分之百相同，這時的差異就是「跟誰購買」，「人」成為關鍵。10句日本咖啡職人激勵人心的金句。





我想許多人應該跟我有一樣的經驗，失去毛孩（親人）後，思念、自責、甚至對自己失去自信，開始用逃避及負面情緒來面對人事物。很幸運，在生活上有親友的幫忙，工作也因8月中回台代表根本在旅行參加了世界盃沖煮大賽台灣區選拔賽（TBrC），讓我重拾對咖啡的熱愛，確切知道「所有的一切都是最好的安排！」

有關日本咖啡甜點大小事及日本旅行等資訊。小小的咖啡基本知識、器具、沖煮等評比。