八斗子場 食魚文化交流會

閱讀時間約 1 分鐘
第三場了!感謝蔡馥嚀科長主持這樣的「食魚好文化」活動,我們邀請到知名高級餐廳的主廚親手示範,將基隆在地的平凡漁獲變成充滿創意的摩登料理!
基隆本港 - 手釣「白帶魚卷」by食考房
基隆本港 - 手釣「熟成鯖魚卷」by食考房
小農在地「柳橙葡萄柚&蜂蜜漬紅魽」 by一號島
基隆本港 - 手釣放血「紅魽塔塔」by一號島
八斗子岸置中心一樓區域動線圖
食魚文化交流會主題關鍵字
每一場交流會的主題都有些許不同,終旨在於了解漁業現況,提倡友善漁獲的漁法,並提供漁民多樣的選擇,讓生產端能與高端市場產業鍊銜接起來。
每週三在八斗子岸置中心,下午13:00~16:00舉辦交流會
我們將成立一個提倡在地、慢食、回饋漁民與自然環境,並重視民眾參與感的品牌

【好魚多 - FISH MORE】

希望您也能一起支持,參與我們的集眾計畫。
官方網站架構中
  • 太平洋右 誠摯的感謝 :
「一號島廚房」李易晏主廚(左)、「食考房創意夜食酒肆」張正忠師傅(右) 協辦
經國學院副廚協助
基隆市中正區漁業產銷班一班 林素卿班長
「詩人船長」林福蔭 冰締級漁獲提供(右),蔡馥嚀科長(左)
「玉興福」林新永船長 野生活魚提供
「漁生」導演 田伍峰掌鏡
12/12 (三) 下午13:00~16:00 持續開辦中
我們的里海迫切需要每一位的支持與愛護。非常歡迎各界的想法與指教,這是個認識愛環境的朋友們的好機會,期待我們在交流會場上見囉~!:)
「行動,是我們的唯一選擇!」
    4會員
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    <p>各位讀者好,我們是太平洋右,希望透過「哈皮太平洋」每週製作兩篇單格插畫或一小篇漫畫,介紹海洋保育、食魚教育、海洋小知識,例如什麼是潮流、風向、船速、海浬、魚種、棲地、漁夫料理、保存、熟成等等。藉由圖文的推廣,人們可以學習到動物在成為食物之前值得被尊重。</p>
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    <p>若一定要吃魚,就好好認識魚,並且在吃魚之前,讓魚死個痛快。</p>
    <p>懂得吃當季,才能吃到最新鮮、價格最合理的海鮮,避免仰賴進口的冷凍海鮮,才能幫助在地的水產從業人員,也避免進口海鮮製造大量的碳排放。吃當季在地的海鮮,不僅兼顧美味健康,更能對海洋資源永續有所貢獻。</p>
    <p>每尾魚都有牠的故事,認識每種漁法、每條魚是怎麼來的,適量地吃。而漁法上要有保育概念與節制,人們才會珍惜每一條餐桌上的魚。</p>
    <p>我們更期待消費者及網民從「吃魚」的消費行為裡,感受到對我們對海洋資源的尊重,每條到消費者手裡的魚,一定不是大量拖網捕撈,是由小型漁船用傳統漁法親手釣上來的心意。</p>
    <p>若一定要吃魚,就好好認識魚,並且在吃魚之前,讓魚死個痛快。</p>
    <p>懂得吃當季,才能吃到最新鮮、價格最合理的海鮮,避免仰賴進口的冷凍海鮮,才能幫助在地的水產從業人員,也避免進口海鮮製造大量的碳排放。吃當季在地的海鮮,不僅兼顧美味健康,更能對海洋資源永續有所貢獻。</p>
    <p>每尾魚都有牠的故事,認識每種漁法、每條魚是怎麼來的,適量地吃。而漁法上要有保育概念與節制,人們才會珍惜每一條餐桌上的魚。</p>
    <p>我們更期待消費者及網民從「吃魚」的消費行為裡,感受到對我們對海洋資源的尊重,每條到消費者手裡的魚,一定不是大量拖網捕撈,是由小型漁船用傳統漁法親手釣上來的心意。</p>
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