「食記」麵屋浩 Hiroshi

"No Ramen No Life"，說到新竹的拉麵，我想無人不知、無人不曉的應該就是"麵屋浩"了吧！

說到新竹第一家很純正的拉麵店就一定會想到浩哥，猶記2017年我第一次踏入這個殿堂後從此成為信徒。要不是浩哥太火紅，每次排隊都要等待1–2小時以外，我想我應該會更常光顧吧。（錢包君，別哭，沒事）(;´༎ຶД༎ຶ`)

今天因為工作較晚，想到許久沒光顧的浩哥曾說過，晚上8點後人潮比較少，就抱著到現場如果不需要排隊就吃一碗吧。

機車載著身心疲憊的我，緩緩來到北門街上，心裡數著在幾個巷口，浩哥就會出現在我的左側。果不其然，店門口已經沒有排隊人潮，心理雀躍不已，不過為了確保前面沒有排隊人潮，我還是下了車看一下登記版，好在前方剩下一位候位客人，然後在我看登記版的同時他也入座了，所以基本上我就是下一位，那就吃吧！

點餐的方式已經變成由手寫菜單進化成機器點餐的方式，基本上拉麵湯底就是固定兩種，清湯與濃湯，選擇好湯底後，可依照每個人當下想吃的類型選擇不一樣的內容物，有叉燒拉麵、蔥拉麵、溏心蛋拉麵、海苔拉麵或者直接 All in 的 SP 拉麵也可以，端看你想吃什麼。

當然還有許多單點小菜可以選擇，喜歡的朋友不要錯過囉。

誠如你上面所看到，我到訪時所有的濃湯系列都已經完售。只剩下清湯拉麵還有販售，所以只好將就點了清湯醬油拉麵。

品嚐的老步驟，第一口先喝湯頭，湯頭將會帶領你定義這碗麵是否成功。

喝了第一口，內心發出讚嘆聲，這個湯頭，洗刷了工作一天的疲憊。用蔬菜與肉熬煮，讓視覺看起來濃郁，品嚐起來卻相當清爽，浩哥技術越來越好了。叉燒肉一如繼往的好吃，不過這次有多兩片白色的肉片，印象中之前好像沒有，不確定是不是我記錯，大把大把的蔥配上香氣十足的湯頭，整個讓人神清氣爽。湯汁吸附飽滿的麵條，實在讓人很難不大口的吸麵吃阿！

老實說我很想把湯喝完，但高濃度的湯頭對身體負擔其實不小，建議大家還是量力而為。

海苔是我每次最後吃的品項，因為海苔的一半可以吸飽湯汁，一半保持海苔原味，一整片吃進嘴裡會有兩種口味的碰撞，大家可以試試看。

總結，我心目中新竹的濃湯拉麵王者還是浩哥，我目前還在尋找可以打敗他的對手。

你也喜歡吃拉麵嗎？ 歡迎推薦你的口袋名單給我。

我們下次見，掰掰。

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電話：店家未提供
地址：300 新竹市北區北門街87號
交通方式：自行開車前往

營業時間：
星期一：05:30pm – 09:30pm
星期二：05:30pm — 09:30pm
星期三：05:30pm — 09:30pm
星期四：05:30pm — 09:30pm
星期五：05:30pm — 09:30pm
星期六：公休
星期天：公休