【季。食】暖胃的鍋物定食－櫛瓜海老鍋

春耕、夏耘、秋收，秋天正是豐收的季節，不只是穀物蔬菜大有收穫，就連海鮮也特別肥美。在這雲層遮擋了陽光的微涼秋日裡，我趁著休假，跑到華山文創園區，享受平日裡因為人潮較少，能悠閒的在安靜的展場或是園區內漫步的時光。到了中午，便信步走進巷弄內，穿過忠孝公園，在一間裝潢即富日式簡約溫馨風格的芝生食堂，享用一份暖呼呼的櫛瓜海老鍋，吃著爽口的配菜，滿足口腹之慾、飽餐一頓之餘，也驅散了些秋季的涼意。

一套三菜一汁的定食，總計有三樣配菜、一碗湯、一碗飯、一個主餐，分量充足，吃得飽又不會覺得很負擔，享用的當下與享用後的感受都非常舒服。因為主餐是鍋物，所以會比其他定食多等五到十分鐘，但或許是坐落在安靜的小公園對面，人車經過時也不會有太大的聲音，店內多是好友聚餐的談笑聲，或是如我一般與自己來場午餐約會的獨客享用餐點時餐具輕微碰撞的聲音，倒也讓短短的等待時間在這平靜日常的背景音中流逝的飛快。

整份套餐盛裝在一個木頭製的托盤中端上桌，藍底而花紋稍有不同的餐具、白色的湯碗、深棕色的陶鍋，整體擺盤就像店家裝潢一樣簡潔有帶著日系風格的淡雅。三樣配菜都是涼菜，分別是胡麻龍鬚菜，馬鈴薯沙拉，以及章魚小黃瓜，湯則是牛蒡湯。

胡麻龍鬚菜的龍鬚菜又嫩又脆，口感很好，搭配上濃郁芝麻香的芝麻醬，清爽的滋味讓喜歡吃龍鬚菜的我欲罷不能，很快便將它吃個精光。馬鈴薯沙拉蠻扎實的，除了薯泥，也有薯塊，口味比龍鬚菜稍重一點，但也算是清爽。章魚小黃瓜則是三樣配菜中口味最重的一道，小黃瓜片的薄可透光，搭配彈牙的章魚塊，吃進嘴裡，爽脆的口感與芥末微辣衝鼻的感受，十分刺激食慾。

而主餐櫛瓜海老鍋，數隻鮮美飽滿的蝦子幾乎佔據了整個陶鍋的表面，一隻一隻挑起夾進店家提供的空碗（用來放蝦殼），總計六隻蝦子，每一隻的個頭都不算小，品質非常好。將蝦子放入口中，蝦肉很有彈性，味道甘甜，不論單吃還是在鍋物的湯汁裡泡一下再吃都很好吃。海老鍋的湯底很清澈，有淺淺的醬油色，口味清淡，有蔬果的甘美味道。鍋裡的料也不少，除了六隻蝦子以外，還有數片頗有厚度、燉煮入味的櫛瓜片，白菜、番茄，營養兼顧。

為一口飯、一口菜，或是一口蝦互相搭配的美味饗宴作結的，是一旁被閒置許久的牛蒡清湯。清澈見底如白開水的湯、幾片圓形的牛蒡片，這一碗看起來毫不起眼的湯，卻是為這一餐飯畫下完美句點的關鍵。牛蒡湯喝起來帶有淡淡的甜味，雖然清淡，但是當清甜味隨著湯滑過口腔時，帶走了先前食用的主食與配菜留在嘴裡的味道，還給感官一個清爽舒適的感受，最後以牛蒡湯收尾，真是再好不過了。

吃完這頓清爽暖胃的午餐，在用餐時飄起的雨正好停歇，正好讓被美食滿足身心的我可以繼續在台北街頭漫步的行程，接下來去哪裡好呢？