你今天補鈣了嗎？鈣質攝取大問哉

「同學，妳這顆骨釘鬆掉了！」上次回診矯正牙齒，作者的牙醫師說我右上排牙齒的骨釘掉了，聽到這晴天霹靂的消息差點落下淚珠，因為這表示下一次要重打一次骨釘阿…_(:3 ⌒ﾞ)_

結束當天療程後，醫師表示我要多攝取牛奶、起司等食物，只是這和我的骨釘有什麼關係呢？

骨釘，顧名思義就是打進骨頭裡面的釘子，用來移動牙齒進行矯正療程，至於詳細的矯正或是骨釘資訊可以諮詢牙醫師。因為前一個骨釘鬆動而拆掉了，原本打骨釘的位置骨頭損傷，需要一段時間癒合，從飲食攝取鈣質可以幫助骨頭的良好生長。

乳製品是優質的鈣質來源，也是市面上常見、易取得的食品，在成長時期多補充乳製品可以幫助我們的骨骼健康生長，預防未來骨折的風險，也可以幫助長高。

鮭魚、沙丁魚、鯖魚等魚罐頭都是富含鈣質的食品，但這些屬於加工食品，要注意鈉含量的攝取並多補水分才不會造成腎臟太大的負擔。

此外，如：吻仔魚、小魚乾等帶骨食用的魚類也是補充鈣質的來源。

想吃豆腐補鈣，百百種卻要選哪個？答案是…板豆腐！因為板豆腐在製作過程中添加食用級石膏（硫酸鈣），所以是良好的鈣質來源。此外，小方豆干、五香豆干也可以補充到鈣質。

有些蔬菜（如：葉菜類）含的鈣質會與成分中的草酸結合，以致人體難以吸收鈣，所以宜補充高麗菜、花椰菜這類低草酸的蔬菜類，才留得住蔬菜中的鈣質。

富含鈣質的飲食除了能維持骨骼健康，也能預防結腸癌、降低血壓，膳食鈣（即非補充劑攝取到的鈣）也能預防腎結石的形成。

如果你有乳糖不耐症，可以選擇市售不含乳糖的乳製品，症狀輕微的患者也可以少量補充乳製品，並搭配其他富含鈣質的食物。

純素食者則可以多補充富含鈣質的豆製品，搭配低草酸的蔬菜類，若擔心鈣質攝取不足也可以洽詢營養師，調整出適合自己的菜單。