沒有連假的中秋文 | 南非隨時隨地無需理由就是愛吃肉的烤肉文化

2021/09/21閱讀時間約 2 分鐘

烤肉在南非是日常飲食，不論是假日與非假日，天氣好或壞，人多或少。烤肉完全不需要理由，更不需要中秋節「一家烤肉萬家香」的廣告鼓勵。

當年和我們一起移居來南非的阿姨、姨丈在約翰尼斯堡(約堡)住了幾年後，決定搬到離約堡近兩小時車程遠的一個小工業城。在南非除了幾個主要城市，其他存在的最多只能稱為「小鎮」，不論因何原因存在，小鎮最熱鬧的街道通常只有兩條街。上下班的尖鋒時段可愛到只有十五分鐘。

在阿姨、姨丈把他們的新家整理到可以入住的時候，剛好遇上暑假讓我可以去小住幾天。乍到一個新地方，什麼人、事、物看起來都很有趣，總是毫無防備的接受所有新奇事。一日近中午時段，我們受邀到一位新結識友人的週日聚會。天氣正是另一個南非常見的萬里無雲的好天，這樣的日子是最適合最多人最想烤肉的好日子。我正開心的在第一次去的俱樂部閒逛，邀請我們前去的中年大叔看到我，很友善的跟我招招手說有新鮮事要跟我分享。我滿心期待的隨他去，在走道盡頭拐個彎，我只看到一個專業巨型烤肉器，還沒反應過來還有什麼其他新鮮事可見，大叔很迅速的打開烤肉器的蓋子，充斥我眼前的是一隻顯而易見被剖開，還可見頭的豬!

他知道我們都是素食者，大概是我看起來最無害好戲弄，他找我去只是想要看到我見到那隻烤豬第一時刻的表情。而我沒讓他失望，沒有見過如此直接烤法的人，第一時間看了應該都會覺得很怵目驚心。大叔成功見到我驚嚇的樣子，他開心的和他手上的啤酒杯一起仰頭大笑，卻也很迅速的把烤肉器的蓋子再蓋上。走在我身後的友人只聽到我的驚訝聲，很好奇的問我看到了什麼。

縱使我曾被著實唬到，我還是很尊重當地人的烤肉文化。在南非，烤肉統稱為「braai」，出自南非語(Afrikaans)。如果你跟南非人說他在barbecue或BBQ，他會很困惑。Braai在南非是男人負責，無論他平時是否是個會下廚的男人，只要那一餐決定吃braai，一定是男人當主廚。現在在新成屋的陽台或花園露台一定會有烤肉器的置放處。舊房子如果有烤肉器的置放處，必定成為仲介口中的賣點之一。

普遍南非人都很愛肉食，平日的晚上聞到鄰居某戶正在braai一點都不意外。週末親朋好友聚會必有braai這項選擇。一群人每人一手啤酒圍在烤肉架旁邊聊天、邊等著食物烤好是聚會的解壓樂趣之一。連廣告商也很喜歡把braai當作廣告主題以達到廣告目的。

最後就以一則南非廣告來搏君一笑，請看看南非人愛braai愛到braai可以無所不在。