[料理]麻油雞湯
閱讀時間約 1 分鐘
- 材料：
- 1隻仿土雞腿剁成數塊
- 1米杯米酒
- 4大勺麻油
- 2茶匙鹽
- 1/4高麗菜
- 半塊米血切塊
- 半條薑切片
- 1200cc水
- 工具：
電磁爐(川燙雞腿用，如果沒有想要川燙也可以不用)
- 步驟：
- 先將土雞腿川燙5分鐘(或是用水洗過後直接煮也可以，必較有雞味)，過程可以先在萬用鍋使用無水烹調「烤雞模式」，開蓋用油煸香薑片，直到薑片微乾捲曲。
- 將所有材料連同1000cc的水全部放入，萬用鍋重新設定為密封烹調的「燉湯」模式，關蓋氣閥調至「密封」，鎖好蓋開煮。
- 約莫1小時麻油雞完成！
人生第一次麻油雞湯，拼湊網路上的料理方式煮出來。
湯嘗起來味道比較淡，麻油味濃厚、雞的味道不重(如果想雞湯味可以不用川燙，但要洗一下)，之後可以再做調整，試想如果有當歸或枸杞會更有「中藥味」。
以上通通沒有拍照片~
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材料：絲瓜、枸杞、麻油薑泥醬
作法步驟：
1.絲瓜半顆削皮洗淨後切條或切片，枸杞一小把(5克)沖水洗淨。
2.絲瓜和枸
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02 2331
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麻油雞的自白
進食前
踏進小七，快速掃一輪，看到有名人推薦過的麻油雞飯糰，突然心血來潮，準備滿懷期待的嘗試。雖然比起附近一盒一盒的義大利麵、燴飯，它卻實小了一號，但又被設計的小巧可愛，獨特的白色圓筒狀，讓人有了選購的慾望。
進食中
從加熱完後，麻油的香氣就不停地散發出來，撕開後，果然一股濃郁的味道直
香菇是個很特別的食材，生香菇甜美但香氣不足，烘烤脫水過後的香菇香氣濃郁，用來入菜，總能讓菜色升級，不管當佳餚的主角或配角，是家常菜中常見的食材之一。
乾香菇入菜前要先浸泡，泡香菇前記得先簡單清洗，之後的香菇水可直接加入湯裡，不要浪費了
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