水煮料理《麻油薑泥絲瓜》-全素

薑是很萬用的食材，冬天吃是袪寒溫補，夏天吃是袪濕暖胃，尤其是颱風多、出門淋過雨後，回到家會泡一杯薑茶來喝，如果常喝冰飲或吃冰淇淋，吃薑能夠暖脾胃，所以我煮菜煮湯時很喜歡加薑。

材料：絲瓜、枸杞、麻油薑泥醬

作法步驟：

1.絲瓜半顆削皮洗淨後切條或切片，枸杞一小把(5克)沖水洗淨。
2.絲瓜和枸杞放入不沾鍋內，蓋上鍋蓋開小火慢燉，隔1分鐘翻炒一下避免黏鍋。
3.等絲瓜變軟出完水後，加入一湯匙麻油薑泥醬，拌炒均勻。
4.蓋上鍋蓋轉中火悶煮半分鐘後，即可關火起鍋。

提醒說明：

1.絲瓜會出水，不用另外加水。
2.麻油薑泥醬也可以自己製作，我都是買現成的醬料。