便宜行事的《甜辣香煎雞腿排》

即便在位於2樓的房間裡，依舊能夠聽見母親從樓上傳來的喊話聲；話說回來、在今天還在吃午飯時，我就主動請纓說：「今天晚上的晚飯就交給我來做！」的說 ---

原本在數日之前，我早就在網路上物色好想做的料理了！正巧家裡的冰櫃裡、就有現成的雞腿排可以就地取材，但是...事情有這麼順利嗎？

身為主角的肉菜已經不成問題了，接下來、就是配菜的部分了！與舊時相同、騎著機車前往大賣場，在蔬果區來回都不知走過幾趟了，最終還是耐不住性子地問了賣場的服務人員

確實如此吶...畢竟今天是星期一的緣故，所以放置在架上可供選擇的種類就更少了？這回該怎麼辦呢？

望著手邊那空空如也的提籃，正當無念地準備要『打道回府』時，就這麼巧合地經過了冰凍櫃區；瞬間、那個就這麼吸引住了我的目光 -----


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撕開那真空的包裝、在流動的清水下沖洗一輪後，就這麼將它們放進準備好的平底鍋內；再稍微入一小撮鹽在其中，並且伴著大火、快速地翻炒

不過一會、在盛起的盤中已夾雜著切好成塊的紅蘿蔔、青花菜與玉米筍；此時的我、不由得噗嗤地一笑，特別是再度看見了那包裝袋上的字樣 ----

『爭鮮 三色蔬菜』


呀哈哈...沒錯，傭懶成性的我、還是輕巧地使用了『冷凍食材』；反正、這些並不是今天晚上的主角！？我是這麼說服自己的


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將退冰完成的雞腿排、再清洗過一遍，置於砧板之上、而翻過面來；以西式廚刀、在背面輕輕劃過數道十字的刀痕；並且以研磨的玫瑰鹽與粗粒胡椒稍微腌漬一番

而且、這一次，我還做了點不同的嘗試，在表層還鋪上了那薄薄地一層低筋麵粉？？

熱鍋入油、熟練地以雞皮朝下的方式，將那大塊的雞腿排置入平底鍋裡，鍋內傳來那熟悉地聲響、鼎鑊的香氣亦隨之撲鼻而來

翻過面來，那已逐漸被煎得金黃色的外皮就呈現在我的面前；但是、現在還不能有絲毫地大意！就這樣，小心翼翼地、我差不多是以每隔20秒就翻過一次面的方式；既怕未能把這如此厚實的雞腿排給煮熟；更怕的是、火候過頭而將它們給煮糊了說～～～！？

話說回來，在這中間、我還模仿著做西餐的方式，在鍋內放了些黃油下去；就這麼、不停地往雞腿排的二面上澆汁

即便關上了爐火，也不著急著起鍋，反倒是蓋上了鍋蓋、讓它們待在那還炙熱著的鍋裡、就這麼靜置著

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「呼...看起來是沒什麼問題了」

以不想被其他人所聲見的音量，我這麼小聲地說著；此時、手邊的白色餐盤裡，早就擺好了我那重新置上的配菜；而它們就等著今天晚上的主角吶

將雞腿排放在那最顯目、也是最重要的位置；然後 ----

塗上了薄薄地一層甜辣醬，用以調味

灑上了點點地意式香草料，予以潤飾

而這個、也就是我今天晚上、在便行事之下所做的 ----