開啤薦胃-霜降與南瓜

閱讀時間約 2 分鐘
開啤薦胃推薦食材
霜降是秋天的最後一個秋天的節氣,珍惜冬天來臨前的暖陽,這次選了一個溫暖及應景的食材:南瓜
聽長輩說:以前的南瓜都是進口的,好貴喔!現在台灣有自己種了,才比較便宜。
仔細想想,這幾年老爸的菜園也出現南瓜了呢!
南瓜,台灣的盛產產季為三到十月,富含膳食纖維,營養價值高,熱量低,其南瓜子也可以食用,買回家後請存放在陰涼處,建議放一兩周在食用,等待南瓜成熟後味道更香甜。
節氣啤酒:霜降
如前所提,霜降是秋天最後一個節氣,雨不停的台北,加上這幾天氣溫下降,真的有些霜降的感受呢!這季節也是感冒患者增多的時候,大家要保重呀!可以開始吃一些補身體的食物,為即將進入的冬天準備唷
霜降的啤酒類型是英式淺色愛爾,釀造時再度以茶入酒,除了選用台灣茶品牌「十間茶屋」的高山烏龍,也另外加入桂花一起釀製,趕緊到啤酒頭官網看介紹吧!
官網介紹(點我)
餐搭筆記
南瓜常出現在西洋甜點中,最有名的莫過於南瓜派了,還有萬聖節的南瓜燈籠!
接下來我們就來看看,這次將寒露這支啤酒與南瓜料理的搭配吧
食譜
四分之一顆南瓜
肉桂粉
作法
南瓜切片
沾地瓜粉
下鍋煎,表面變色軟化即可,煎太久會太軟
放入盤子後,撒上肉桂粉即可
搭配後心得
霜降這支啤酒桂花香氣明顯,清爽的,酒體輕盈的,尾韻有些茶感
清爽的霜降配上煎南瓜片,兩者互不影響,表現各自的美好
有機會再將肉桂粉換成胡椒粉,或許也是個不錯的選擇唷!

也別忘了到那事的味看柯柯的南瓜料理:南瓜柿餅小點
啤酒頭粉專也有霜降的釀造故事,不要忘記訂閱按讚分享唷
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