恰逢時機的《雙魚會》？
閱讀時間約 2 分鐘
話說
早上打開冰箱的時候，就看到了那冰藏庫內切好成塊的白蘿蔔，以及那洗淨好備用的豬肋排骨；自然就有那麼樣的預想了
果不其然，都還沒有到那晚餐的飯點呢？就在快鍋內、找到了那鍋母親提前炖好的《蘿蔔排骨湯》！？
果不其然，都還沒有到那晚餐的飯點呢？就在快鍋內、找到了那鍋母親提前炖好的《蘿蔔排骨湯》！？
再一次地、原本要進行晚餐的料理，又受到了鉗制......
不過呢、就事後的現在來看，這也不能說不是另一次的『恰逢時機』
朝著冰箱那下層的冰凍庫內，進行更深一層的探索
居然就給我找到了、那二份不同品項的魚獲！？
那是因為這種袋裝的、真空包裝的魚片，在數量上總不是那麼地剛好；經過之前的料理過後、總會剩下個那麼1、2塊 ---
即然這樣、今天晚上就將它們給做一次性的清銷吧！！
***************************************************************************
在魚片的二面，都灑上了那青檸椒鹽、粗粒胡椒與迷迭香草料，來做為那料理前的調味
在魚片的二面，都灑上了那青檸椒鹽、粗粒胡椒與迷迭香草料，來做為那料理前的調味
熱鍋入油過後，將爐台給調成了小火
接著魚皮朝下的方式，那細微地『嗞..嗞..』聲、也順勢地傳至耳邊
嘗試性地、往鍋入再滴上了些許的橙汁進去
伴隨著奶油的融化、不斷地朝那上頭澆汁
出鍋的時候 ----
就鱸魚排的部分，倒還是相當地滿意！
簡單地擺上那快炒過的青豆，也就可以上桌了 ～～
***************************************************************************
但是咧。。。。
但是咧。。。。
同一套的方法，用在大比目魚的身上；表現力上就沒這麼地好用...？
很明顯地、魚片的本身已經是快要散架的樣子了
小心翼翼地、將它給鏟至盤內；盡可能地讓它保持固定的樣子
接著將那以牛蕃茄與櫛瓜切塊的莎莎醬給置在上頭
總而言之
不同於往前的套餐定食，今天晚上、雖然單純地看似只是在清庫存；卻也還是做了那 ----
《 香煎鱸魚排佐青豆 》 與 《 奶油比目魚佐牛蕃茄莎莎醬 》這2種不同的魚肉料理
將它們給聚在一起、就成了這今天晚上，那恰逢時機《雙魚會》
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自從昨天文俥主任(主編)送給我一本熱騰騰的<屏東文學史>新書，我一直不敢打開看，直到十分鐘前，余昭玟老師講了一段林少貓和步月火燒，我才終於鬆了一口氣---好佳哉！
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