大米飯

大米飯

小時候住上海，大米很矜貴。一個人定量28斤糧票，只能買3斤大米，剩下的唯有吃秈米和麵粉了。

當時的大米分三種，最好的17.1元1石，即100斤；第二等是陳年大米，16.4元；第三等為黃色糙米，不知存放了多久，15.7元。食慣了16.4二等米的我，有一次隨學校下鄉「戰三夏」，有生以來第一次吃到新米飯，即當造的大米。

那碗白米飯，捧在手心畢生難忘。晶瑩透亮的飯粒，飄著熱氣，散著清香，送入口裡，軟軟的糯糯的感覺，啊，不用餸菜也可食上三大碗！

後來東北延邊鄉下插隊，一早聽說延邊的大米出名好吃，據聞還是宗南海的「特供米」，令我這個「飯桶」特別嚮往。

頭一回品嚐，是在鄉下人家裡。近視眼的我還以為是蛋炒飯：潔白的米飯中參雜著一點一點的黃色顆粒，原來這是大米加小米的「二米飯」。起初幾天，二米飯是白多黃少，隨後的日子，白少黃多，到最後，變成清一色「純蛋炒」了。

人生就是如此的不公——同樣一個公社，有的生產隊種水稻人們可以餐餐吃大米，而本人被派去窮山溝，主產小米玉米高梁，被迫吃「蛋炒飯」，到了秋天，小米都沒了，只能靠玉米高梁度日，要幾難食有幾難食。

人在農村才知道，原來城裏人吃的都是存儲多年的糧食。也許是「計劃經濟」的關係，農民上繳的公糧，首先是入庫，不能直接送至市民的家。還有，好的大米小米首先出口國外，自己的城市平民百姓無此口福。

79年後，市場經濟取代了計劃經濟，人們的飯桌上終於有了新米飯。

傳說計劃經濟和供銷合作社要捲土重來，那樣的話，久違的灰白無光的陳年糙米向我們招手了。