貝果大加分
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元宵這天，沒有特別安排出去，早上老婆清洗床單，我除了準備蛋餅，還接著煮湯圓，打算等等拜拜用。結果光這樣我們兩個就八分飽了，老婆又嚷嚷著等一下不吃午餐，冰箱剩下大家都不愛吃的藍莓貝果，看來要想辦法把貝果變得好吃～
後來看冰箱有昨天退冰的鮭魚，就用氣炸鍋烤，同時製作煎蛋+魚鬆，這個重要的配角，加上這個後，整個貝果就更豐富了。
連我看了都覺得好吃～這樣一份可能早午餐都要賣到一百多囉。後來我還打了木瓜牛奶，整個就是營養滿分。
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你會怎樣形容揉麵，柔美，優雅，有勁，神奇？真正的手法，都不是，當把所有東西準備好後，就是把它們揉成一團麵，水多了，太濕，水少了，基本上揉不起來，就這麼用手的揉勁，跟上半身的力量，腰的力量。好像上瑜珈課，明明什麼都沒做，可渾身汗，特別是還沒學會如何使力的時候。做麵包亦是如此。特別是和麵，揉麵。
它
今天做的是芝麻貝果，或好麵粉，然後把麵揉成團，用力揉，加上拍打，分成6塊，稍微讓它發了一下，然後視捏成形狀。
這是烤好的貝果，顏色淺了一些，不過還算成功，失了一小塊來吃，味道還不錯，就是麵香跟芝麻的香味融合再一起，有咬筋，要慢慢吃才行，每次做出來的多多少少有一些差異。
單個看還不錯，芝麻粒被包在
韓國首爾知名米貝果店Kim's Deli Market於2024年1月進駐水原Starfield購物中心，販售不用麵粉、口感Q彈、好消化的米貝果。位於Starfield星空圖書館7樓，交通便利。店面裝潢風格美式，有寬敞的座位區。招牌為番茄羅勒青醬貝果和金氏鮭魚。建議提早前往，以免撲空。
今天要做的是兩種麵包，一個是巧克力貝果，一個是起司吐司。這兩種都是單純的作法，不想做得太蓬鬆，稍微結實一點。算是有一點變化。
巧克力貝果
貝果是麵粉加上巧克力粉加點鹽，或好後就是咖啡色的麵糰，必須不斷的扭，不斷的揉，讓它產生一點勁道。這要一點巧勁，不然會很累。
然後開始甩，拍到大理石板上，砰砰
好啦，又是聯合國料理。
今日食材：
台灣荷包蛋
韓式泡菜炒五花肉片
美國貝果
長時間儲存貝果，放冰庫是最好的。
用電鍋蒸煮的貝果，口感Q彈，我超愛，我兒卻嫌棄的說，很難咬。
雖然如此，早餐還是吃光光🤣
泡菜呢，就買愛之味韓式泡菜，跟肉片炒在一起，煎顆荷包蛋。
搞定。
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✔️可搭配各式彌月卡，避免產生外盒與彌月卡散
白芝麻和黑芝麻選哪一個呢？
芝麻，又稱為胡麻。擁有豐富的礦物質、膳食纖維以及脂肪酸，芝麻雖然屬於堅果類，油脂豐富，但其也富含蛋白質。
大家每年圍爐的時候有哪些團圓菜的固定班底呢？代表團圓的丸子與貴氣的烏魚子在年節期間是餐桌上的常客，承襲前兩代的「堂記水產」將烏魚子搭配黑金禮盒盡顯高貴，花枝丸、干貝花枝蝦丸飽滿又有彈性，烏魚子與花枝丸共創新吃法讓團圓菜充滿新意！
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