|新食譜｜Mashed Garlic Potatoes
閱讀時間約 1 分鐘
最近發現了一個寶藏youtuber，裡面介紹許多我非常愛吃的美式料理，我因此愈罷不能一口氣看了好幾集，默默地收藏起來，準備好好大展身手。（哈哈哈，這樣說真是厚臉皮啊!!）
不知道有沒有人跟我一樣特別愛吃馬鈴薯泥。
我本人對馬鈴薯泥就是有一種莫名的熱愛啊。
也不是只有馬鈴薯泥，應該是說，我很喜歡馬鈴薯這個食物。
只要是馬鈴薯料理，我似乎都非常買單。
比如說，炸的薯條，燉煮的馬鈴薯燉肉，涼拌的馬鈴薯沙拉，都是我喜歡的料理。
不知道有沒有人跟我一樣特別愛吃馬鈴薯泥。
我本人對馬鈴薯泥就是有一種莫名的熱愛啊。
也不是只有馬鈴薯泥，應該是說，我很喜歡馬鈴薯這個食物。
只要是馬鈴薯料理，我似乎都非常買單。
比如說，炸的薯條，燉煮的馬鈴薯燉肉，涼拌的馬鈴薯沙拉，都是我喜歡的料理。
馬鈴薯泥看起來好像沒什麼技巧，但是它真的不是只要把馬鈴薯煮熟然後攪拌成泥狀這麼簡單。
好吃的蒜味馬鈴薯泥還是有竅門的。
比如說，蒜味牛奶。
倒入1/3 cup 的全脂牛奶，在放入大蒜片下去煮，前提是，只要煮到鍋子邊冒泡就好，不需要煮到沸騰。
一邊倒入蒜味牛奶，一邊繼續攪拌馬鈴薯泥，另外一個靈魂人物就是牛油！
沒錯，就如同美國廚神所說的一樣，「只要有牛油，怎麼都是美好的（With enough butter, anything is good）」同時加入無鹽牛油，最後加入酸奶油跟鹽巴，完美的馬鈴薯泥就這樣完成了！！！
食譜內容如下：
馬鈴薯 4個
全脂牛奶 1/3 cup
大蒜 6顆
酸奶油 1/4 cup
牛油 ＆鹽巴
馬鈴薯 4個
全脂牛奶 1/3 cup
大蒜 6顆
酸奶油 1/4 cup
牛油 ＆鹽巴
有時候我在想，料理這件事情，為什麼能夠讓我投注這麼的時間，我在想，會不會是因為在料理的過程，又或是說投入在料理這件事情，其實是證明自己對生活還是保有許多熱情的一種行為?
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因為果醬是淋一道在起司蛋糕麵糊的正中間，烤好的起司蛋糕會像磅蛋糕一樣從中間開裂，乍看之下還以為是磅蛋糕！這款蛋糕濕度高、口感非常軟嫩綿密，一定要冷藏一夜再切來吃。切的時候把刀子放瓦斯爐上加熱，或是浸泡熱水，這樣就可以切出漂亮的切面。從切面可以看見夾心草莓內餡，果醬跟起司蛋糕搭著吃真的非常美味！
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第一次吃南瓜派的時候，我默默在心中把他列入敬謝不敏清單。但他神奇地來了個大逆轉，不得不說Costco的南瓜派扮演了關鍵的角色…後來我對南瓜派開始持開放態度，不會刻意買，但吃到也不排斥。直到我漸漸接受肉桂，也愛上秋冬系列香料，今年突然覺得可以試試看自製南瓜派，畢竟我做的一定比Costco好吃吧！
第一口還是決定兩座山頭一起大口咬下！哇，這樣吃實在很過癮，嘴巴馬上被奶油與花生的香氣充滿，塗了蛋液的麵包表面有點脆脆的，裏頭則是非常鬆軟的湯種麵包體。奶油餡一定要塗厚厚的，咬下去擠出來的感覺超幸福！
三十五.黑糖牛奶麻糬(Sharon)
1. 材料：125克糯米粉、2tablespoon黑糖、290cc的牛奶
2. 做法：將材料攪拌均勻，電鍋內放鐵架隔水蒸熟，約需20分鐘。
3. 將花生粉和糖粉混合均勻，分成小塊的麻糬在花生糖粉上面滾一滾，即可食。
九.紅豆沙米糕(大姐)
1. 2.5米杯糯米，內鍋2杯水，外鍋1杯水，開關跳起後燜15分鐘。
2. 拌入洪氏買的紅豆沙一包$2.99，利用熱度和糯米飯拌均勻。
3. 放入烤盤壓好，兩面灑椰子粉(coconut powder)，再像切蛋糕一樣切片食用。
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