食譜｜奶油時蔬燉雞，一鍋到底的懶人暖心燉菜料理！
閱讀時間約 1 分鐘
這是一道營養均衡又美味的料理，作法非常簡單，時蔬可以依照自己的喜好做變化，備好料後依序丟下鍋燉煮，一道充滿奶香的燉菜料理就完成囉！
難易度｜★☆☆ 預計耗時｜約20分鐘
奶油時蔬燉雞
食材｜
雞胸肉 300克 高麗菜 1/4顆 洋 蔥 1/2顆 胡蘿蔔 1/3根 櫛瓜 1根 玉米筍 5根
調味｜
奶油 20克 鹽 適量 黑胡椒 少許 義大利香料 少許
食譜作法
事前準備｜
- 雞胸切丁，以少許鹽按摩抓醃，放入冰箱醃至少10分鐘。
- 高麗菜手剝小片，洋蔥切塊、胡蘿蔔切片、櫛瓜滾輪切、玉米筍對半切備用。
作法｜
- 熱油，雞胸肉煎至金黃後翻面續煎至兩面金黃。
- Tip. 如果選用雞腿肉，可以不加油，熱鍋後皮朝下煎至金黃出油，再翻面續煎。
- 將雞肉撥到一旁，下洋蔥炒至透明微軟。
比較搞剛的話也可以把雞肉先取出再來炒洋蔥
- 鍋內加點油，加入胡蘿蔔拌炒。
胡蘿蔔炒過會更香甜！
- 加入奶油。
- 下高麗菜，蓋鍋蓋，視個人對口感的偏好烹煮約5-10分鐘。
看起來超滿，但高麗菜熟了體積會變小喔
- 打開鍋蓋，放入較容易煮透的食材：櫛瓜、玉米筍。
櫛瓜如果在上個步驟一起燜煮口感會很軟爛
- 煮熟後再加入適量鹽、黑胡椒粒、義大利香料調味即可享用！
這也是一道清冰箱料理，看冰箱有什麼剩一咪咪的食材，都可以丟下去一起燉煮，加了奶油就是香！
食材天然的鮮甜在炒的過程中被帶出，只需要簡單調味，就非常好吃！
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杏鮑菇酪梨沙拉
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話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
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在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
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