京都旅記︳TRAVELING COFFEE 元•立誠小學咖啡，展開新的咖啡旅行
Traveling Coffee原本開設在廢棄的元•立誠小學校職員室裡，2020年的夏天，因應校舍建築改建工程而遷移到目前的位置，而校舍後來改也建成結合酒店綜合商場的THE GATEHOTEL KYOTO TAKASEGAWA by HULIC。
雖然失去了原先在學校教職員辦公室裡喝咖啡的懷舊味道，然而Traveling Coffee的兩位創辦人算是京都咖啡界的知名人物，一直致力於以咖啡文化與當地社區的各種活動創生的交流，新的場所或許更能吸引到年輕世代、國際觀光客的前來。
到訪的這天京都整天都下著大雨，我點了一個很有趣的軟性飲料「大阪の日々乃コーラさん」，是一款手工製的可樂，這幾年的日本似乎流行復興這種以傳統草藥為主成分的可樂，有來自奈良縣的瀨戶內檸檬、日本和中國草藥，10多種香料，大阪能勢町的天然水，3種混合甘蔗糖...等組成結構。
說是比較沒有罪惡感，喝起來比較健康的碳酸飲料，但甜度還是滿高的，不過對於旅行當中總是一天喝上好幾杯咖啡的自己，來一杯轉換氣氛的輕鬆飲品也是不錯的體驗。
Traveling Coffee
地址：京都市中京區河原町章魚藥通備前島町東入310-2
立誠ガーデンヒューリック京都高瀨川休雷克蓋特酒店1樓
營業時間：11:00-17:00
定休日：不定休
※ 營業時間受當地營運狀況影響而不定期更改，建議出發前仍需查詢並依據官方社群公告
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寫作是一種治療、酒精是靈魂安慰劑；壞品味是一種絕症、懂得生活才是絕佳的處方籤。Celine 寫在這裡，記錄一些關於咖啡、美食、與美學生活的感觸。
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本篇參與的主題策展
已經出家的媽媽（悟師父）現在還是喜歡喝咖啡。
我們出生前，媽媽就借住在佛教精舍裡，寒暑假時，我們就會從烏日姨嬤家上台北和媽媽在這裡一起住一段時間，從小開始，我就記得媽媽煮了一手好咖啡，每次喝到都十分驚艷，尤其他沒有使用任何咖啡用具，只有咖啡粉和熱水。
小時候不懂咖啡，其實也忘了媽媽泡給我們的
說到沖泡咖啡腦中難免會先想到的是粉狀的二合一或是三合一，在超市卻也很常看到罐裝的即溶咖啡粉，那又和長的像小石頭的即溶咖啡有什麼差別呢？
不管是自己手沖的、機器煮的、出門買的，越是習慣這些動作就希望更方便快速取得。所以家裡也總還會備著沖泡式的咖啡，可能是即溶咖啡粉或是濾掛咖啡，其中更是冷水或熱水都可沖泡的即溶咖啡球最方便。
前幾天跟同學在爐鍋咖啡館喝完咖啡後，又跟店家買了豆子，隔天上班時迫不及待的先打開一包來沖。
這包西達摩是跟同學Share的，一起請店家磨成粉後，我用另一個包裝帶走。
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寫於 貳零貳參年拾月貳拾陸日
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在京都，早餐是亮點，有吃到飽的京野菜店家-都野菜 賀茂、麵包放題的進進堂，以及各種老派喫茶店。
這次順路選了INODA咖啡本店，點了招牌アラビアの真珠和炸蝦堡與灑滿糖粉的法式吐司。店內裝潢有種歐式貴族感，不愧是歷史悠久的老店一早抵達也排了一陣子才入內。
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