Celine的覓食指南
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Celine不是在吃就是在尋找吃的路上...
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創立於昭和7年(1932年)，起源自日本名古屋的知名鰻魚飯品牌うなぎ四代目菊川，特色是主打「現殺、現串、現烤」，並以關西風的料理手法來調理鰻魚，至今在日本已有21間門市，將事業拓展至台灣來，也不止一家餐廳了！這次吃到的是位於南京東路上，第一大飯店側門的獨立店鋪。
麵試十一次，第十二次應該就會成功了吧！
某個夏季炎熱的週末傍晚，經過民生社區外圍這個小小空間的店面，看到老闆坐在窗邊發呆，卻總有股莫名地寂寞感，那不然就走進去當第一位客人吧！
甘醇醬油雞湯麵的手工麵條是最大特色，有Ｑ度但又不到非常高的筋度，稍微炙燒過的舒肥雞叉燒，軟嫩而有淡淡的焦香....
高雄的聰明鴨肉店，已經開了超過50年的老店，已經是要傳承到第三代；都說高雄人特別地會料理鴨肉，不管是湯麵還是乾麵，用了乾淨大方的餐盤來盛裝，質感瞬間提升很多！而且店內引進線上點餐，但遇上年紀大的客人，也是能改至櫃檯直接點菜，彈性的服務並沒有減少傳統小吃美食的人情味。
台灣的日本橋玉井是唯一的日本海外分店，主打「星鰻」料理，不同於一般常吃到的鰻魚飯都是使用的「河鰻」，這種又被稱為「穴子」的星鰻品種屬於海魚，體積相對較小，肉薄易碎，無法上籤串烤，一般來說只常出現在壽司料理中，使用野生星鰻來製作料理的「日本橋玉井」算是獨門的最大特色。
柑橘系列總共有三間拉麵店，而這間『魚水』相當具女性導向的氛圍，初訪的這天，剛好整個用餐的過程，包括煮麵的職人及整間店裏都坐著女生客人，就像香檸柑橘般的清香，女生都喜歡香香的啊！一向都很喜歡柑橘系列出品的拉麵，本來還很顧慮主打鮮魚湯頭會不會容易有腥味，所以只敢點最清爽的淡麗款。想不到意外地...
只吃過柑橘一店！真的清爽又好吃，跟既定印象中的拉麵不一樣 🥰
『麵屋優光』是京都知名的拉麵集團，旗下好像有很多不同系列，麵條也是集團自製的。而主線的麵屋優光，則以貝類熬煮的醬油湯頭聞名，整碗麵是琥珀色般的清澈，如同店內優雅而輕鬆氛圍，號稱是女性顧客可以一個人輕易地走進來的小店。位在熱鬧的河原町分店，小空間只有兩排吧檯座位，菜單就在桌前；點餐方式也很簡單...
這看起來好好吃
「勉強中」一詞，在日文裡有"學習"的意思。
日本料理的風格，搭配台灣在地的食材，以海鮮丼飯為主題的料理食堂。位在古亭站周邊小小的店面，利用時下流行清新時髦的裝潢，讓用餐環境像是到了咖啡店的新奇體驗。
「船場咖哩」是大阪起家的咖哩連鎖店。
相信許多熟悉大阪的旅人們應該都吃過，在大阪市區的分店相當多，我去的南久宝寺店 甚至僅有老闆一人顧店，沒有請外場服務生。
後來研究才發現，其實只要先將咖哩醬煮好一大鍋，客人點餐後再依據配菜不同調整，用平底鍋乾燒加熱回溫，此舉也能提升咖哩的香氣。
