咖啡
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將近五年前剛到公司上班時，工廠在淡水，從家裡到淡水三芝交界的公司通勤是一段迢迢路途。
我開始學會帶上一杯熱咖啡，要很熱很熱的那一種，可以在家裡泡好，也可以在送完妹妹上學後，在轉角的小七或要彎上建國北路高架橋旁的Starbucks買上一杯，跟著車挨著車，走過高速公路，下重慶北路交流道後接提外便道，車行過洲美快速道路，先看到法鼓山的水月道場那一面水鏡，再期待基隆河淡水河口的那一彎蜿蜒河流。
早上帶著一早在摩斯漢堡買的咖啡送妹妹上學途中，我很嚴肅地對妹妹說：
「妹妹，妳一定要記得，在妳十二歲那一年你老子曾經跟你說過的話。」
坐在副駕駛座的妹妹轉過頭，嚴肅地聽我講話。
「人生最重要的一件事。」
妹妹睜大了眼沒有講話。
「人生最重要的一件事就是，咖啡一定要加熱才能喝。」
妹妹停了一會兒，突然爆笑的只回我一句話：
「幹！汝北七喔！」
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<我所觸及的咖啡世界>
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那是只屬於我的咖啡世界。
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最近有一間頗為有名的獨立咖啡店宣佈不敵結業潮結業，很多行內朋友站出來說不捨得，說是時代的眼淚，像說到獨立咖啡店沒有生存空間，但真的如此嗎？
一間咖啡店的成功味道並不是重點，聽起來有點難以理解，如果一間餐廳的東西不好吃你還會去吃嗎？但咖啡店就是這樣一個存在
咖啡豆在烘焙的過程中產生的降解反應，會有排放二氧化碳的特性。
從豆子釋放出來的氣體會破壞咖啡粉末和水的接觸，進而導致萃取不均。
那麼需要多久的時間排氣，才能避免這樣的問題產生?
赤燄的晌午，忙碌的週一，偷閒挑了咖啡豆，靜靜的篩選，總有那麼一包，可以對上此時的心情。
咖啡豆的名稱很妙，有產地的名稱、國籍的配屬、莊園老闆的名字、當然也有進口商後來自取的譯名，每一種不同的標示，目的也是要讓人們留下印象、好記、又容易被提起。
多數的咖啡豆子，大半都仰賴著飄洋過海抵達台灣，在這片美麗
咖啡對我而言不僅是提振精神與生活儀式感，更能舒緩壓力、更有動力面對一天的挑戰。
而且我只喝拿鐵，當牛奶與咖啡相融，就像是為生活增添不同層次的豐富感，讓我更期待這一天的發生。尤其是憂鬱又不得繼續上班時，可以讓內心的我能繼續拖著腳步前進。
高中時寫了一首被老師評98分的詩，主題就是咖啡。那年老師是要我們
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