香草 Herb🌿 月桂

<香草注意事項> 香草植物在園藝觀賞之外，若要做為食用或藥用，須了解其功能及特性；香草植物製品種類繁多，若為功能性產品應了解及成分及安全性再行使用；若為有關醫療方面的用途，應採用合格之醫師、藥師或芳療師之診斷或建議。

🌼 月桂

學名 : Laurus nobilis  L.

科別 : 樟科

分類 : 常綠喬木

🌿月桂是原產於地中海一帶的常綠喬木，樹高可以長到10公尺，特色是具有辛辣又甘甜的氣味。葉片呈橢圓形並帶有光澤，質地厚，會開黃白色的小花。喜歡日照佳、排水良好稍微潮濕的環境。月桂的用途很多，可以作為綠化觀賞、食用、藥用、製成生活用品等。在台灣很早就引進月桂，如果在日照良好的環境，加上適度的水分，不會很難種植。只是月桂樹成長得比較慢，所以要長成高大的喬木就要很多年，大部分都是以盆栽作為觀賞用~~~

🌿自古以來就月桂一種普及的香料，因為有辛香的草本氣味，很合做肉類或是燉煮的料理。不管是用新鮮月桂的葉子，或是磨碎的月桂粉，或是加入香草束中，都會增加食品的香味。除了西式料理外，滷肉也可以加幾片月桂，風味也很不錯，也可泡成花草茶。月桂主成分為烯類、醇類及酚類等，並具有兒茶素等成分，可用來做殺菌以及除臭的功能，亦有預防感冒、感染的效果，也是香水的成份來源之一。

🌿月桂有力量強大的香草之稱，學名在拉丁文中是讚賞Laudis的延伸。在古希臘時代，月桂象徵勝利與和平，人們會以月桂葉編成桂冠，代表著榮耀與敬意，獻給具有傑出表現的詩人、藝術家、運動家等。在歐洲認為月桂樹有可以驅邪的效果，實際上月桂確實有消毒殺菌的功能，所以種植月桂或是將枝葉做成香草束，都可以達成環境美化及清新空氣的效果。

<注意事項>

• 月桂成分具有刺激性，使用月桂製品時須注意濃度及份量，以及安全之保存方式。
• 若將月桂作為食用或藥用，須了解其功能及特性再行使用。若不了解植栽品種及功能，建議使用市售經過檢驗認證之產品較為安全。