【禪心料理】滷苦瓜
👉 料理好時光
很多人都不愛吃苦瓜，因為感覺苦瓜很苦，其實，夏天吃苦瓜可降火，又增加食欲！我們一起來做這道古早又美味的滷苦瓜吧！
👉 料理蔬材
苦瓜、脆瓜、糖、醬油膏、油
👉 料理廚房
1.切成塊狀的苦瓜冷水下鍋，水滾後撈起備用。
2.熱鍋，倒入冷油。
3.續放入糖炒香，倒入醬油膏。炒亮醬料，加入熱水煮成滷汁。
4.將苦瓜和脆瓜放入滷汁中，攪拌後蓋上鍋蓋煮5分鐘，關火燜15分鐘，開蓋後即可起鍋。
👉 料理百科
跟大家分享一個小貼士 💡 先用冰糖水汆燙苦瓜，可以減少苦瓜的澀味，更多保留苦瓜清甜的味道~
引用來源：佛光文化出版《禪心料理》
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★平常心就是「餓了就吃，睏了就睡」。
●禪是平常心，如馬祖禪師（卒於西元七八八年）所說；平常心就是「餓了就吃，睏了就睡」。一旦我們開始反省，沉思，將事物觀念化後，最原始的無念便喪失了，思想開始介入。
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工作不是盲無目的地日復一日的上下班，也不是無奈地如死水般廝守自己的工作執掌，更不是認為自己是微不足道的無名小卒，只要認清你是一個怎麼樣的人，可以如何為公司、團隊提供改善的方案，你就做到一直夢寐以求的生活型態。
師父最常說的便是要他別想太多，繼續練習，甚至當作者射出那正確的一箭時，師父起身鞠躬，卻說我不是對你鞠躬，「因為那一箭完全與你無關」。
從禪宗公案或傳奇故事中通常只看到悟的那一剎那，而看不到在所謂開悟之前，或開悟之後的種種過程，因此給人一種修真捷徑的印象。也許這就是禪宗不立文字的用意：文字描述不了開悟，也難以傳達禪修的種種過程，反而容易被簡化或扭曲，造成誤解。
在箭術中，事實上在所有屬於日本及遠東國家的藝術中，最顯著的一個特徵是，那些藝術並不具有實用或純粹欣賞娛樂的目的，而是用來鍛鍊心智；誠然，使心智能接觸到最終極的真實。因此，射箭不僅是為了要射中目標；劍手揮舞長劍不僅是要打倒對手；舞者跳舞不僅是要表現身體的某種韻律。心智首先必須熟悉無念。
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