秋節記憶

九月開始就是秋天了，雖然以曆法來說秋天早就到了，但是因為比較明確的記憶以來，九月是個新學期的開始，也象徵終於把夏天做個結尾，又是一個新的開始，所以總不免用一個新的季節作標註。

因為說到秋天每個人心中都有自己的圖片，所以這次就不再放圖了，雖然跟秋天有關的圖通常都很美，不管是滿山的楓葉或是一地的落葉，或是秋蟹以及柿子都有辦法用來營造相關的意境，以前講到楓葉就是都講奧萬大，但是現在反而變成日本或是加拿大，但是說起來我這些地方目前都沒去過，不過我還是喜歡秋天，因為以前都說秋天就是涼爽乾燥，這四個字聽起來特別吸引人，而且帶來希望，因為拖離了夏天就算常常還是熱，但就是覺得再熱也沒多久了。

通常這時候大家最期待的就是中秋節了，起碼可以放假可以大吃一頓，但一定要說其實以前根本沒有烤肉，通常會烤肉大多是因為去溪邊玩才會去烤，而且烤完以後拿點水來滅火就能安心的收拾回家，也算是很保險的做法，不過有一點實在很不一樣是小時候還真沒用土司夾肉來吃，記得就是拿個叉子之類的直接吃肉，不知道是什麼時候開始，看到有人說烤肉要帶土司才知道有這種吃法。

當時覺得中秋節一定要有月餅還有蛋黃酥，而且都覺得好像會吃不夠，雖然根本沒發生過那類的情形，但總覺得那些餅是代表這個節，而且在這月圓的時刻，桌上擺上圓形的餅也是代表團圓、圓滿的意味，在涼爽的秋夜裡共同賞月，也不需要對影成三人，光想像就能沉醉在這意境中，但是漸漸長大以後開始會注意所謂的熱量，連帶的就是健康，還有一個就是月餅實在是過度包裝，所以後來想吃餅的心情也被影響了。

不可否認的，除了前面提到的這些原因以外，還有就是餅的口味越來越多，結果傳統的口味越來越少，記得在國中的時候，有一次家裡拿到一盒月餅我本來是很開心的，但是打開後發現是茶的口味，當時心情其實滿複雜的，那月餅的造型其實做得滿雅致的，那時候完全不懂為什麼裡面包的不是豆沙或鳳梨那類，而是跟茶有關，後來才漸漸聽說，原來是因為藉著品茗給人的健康想法，會讓人認為那樣的月餅成分是比較健康的，但其實這樣想或許會讓人覺得開心一點，但事實上月餅最油的應該是皮，而且如果因為認為健康就多吃了幾個，那樣反而更不健康，所以還不如用原本的成分，畢竟月餅本來就是要包著蛋黃跟烏豆沙才對~

還有個少不了的就是柚子，長大以後才發現柚子的優點，口感來說就是甜中帶酸的口感，而且有點嚼勁但又不會讓人下顎發酸，而且也是月餅幫了一把，因為吃了甜的就是會想吃點解膩的東西，於是吃點柚子就是理所當然了，但是柚子本身容易傷胃，所以也不能吃太多，不過好在柚子是可以放的水果，所以慢慢吃也不用擔心壞掉，這實在是個巧妙的安排。

其實以前家中長輩還在的時候她偶爾會做一種餅，餅皮比較像綠豆椪那種，内餡甜中帶鹹或許還有點肥肉或是冬瓜，然後是用小烤箱烤的，現在只能模糊地回想那個味道及口感，就算哪天我真的吃到一模一樣的，我有把握我絕對不可能像電視上演的那樣，吃到流淚還是掉入回憶的漩渦中，因為老實說真的是記不得了，只記得家裡長輩有些有做過餅，但他們做餅的時間點如果在中秋節做餅，主要是為了做餅帶回老家去拜拜用的，當年連中秋節都會回金瓜石一趟，印象中當時主要是回家中拜拜，所以不像過年跑那麼多廟，其實這樣感覺不錯，因為家中的神明保佑所以平安健康的長大，甚至是出外工作所以長大後趁著節日，花點時間精神把自己親手做的食物獻給神明，這也像是孝養長輩一樣，藉由這種回報也可以讓心裡更踏實。

在台灣要嚴格的定義秋天其實有點難，所以就簡單地用中秋把這些事情給做個收藏，東西要分門別類才不會找不到，回憶也是~