水梨銀耳蒸排骨

水梨 銀耳 蒸排骨

誰說月子只剩雞酒，我偏要吃蒸排骨。

一顆大大的梨子總能讓我分切成四分來食用，所以禮拜四開始就是水梨系列。剛好也來到了週末的產後第二週，產婦們也可以開始適量的吃些豬肉來換換口味。

照片上的食材份量：

• 豬小排 300克
• 甘露梨 1/4顆 (當季買的到的梨子都可以)
• 新鮮銀耳 1朵 (乾燥的請先泡水)
• 生薑末 5公克
• 鹽巴 1公克
• 醬油 1小匙
• 飲用水100ML (喜歡喝湯可以自己換大碗多放水)

如果身體正處發炎狀態或傷口久久不癒，請暫停使用熱性香料並且尋求專業醫師協助。

備料步驟：

• 豬小排骨退冰泡水30分鐘，瀝乾或擦去多餘水分。
• 甘露梨去皮去籽、銀耳泡發或洗淨，隨意切成方便吃的大小。
• 生薑帶皮，切成末

料理步驟：

• 全部食材丟到一個耐熱大燉盅裡，瓷器佳，真的沒有就用不鏽鋼。
• 大同電鍋蒸 1~2小時(外鍋2~4杯水)
• 時間到可以等不會燙傷再拿出來或裝碗食用，不夠鹹可以吃的時候再額外添加一點。

梨子在經過加熱後仍保有潤燥補水的特性，但會平衡偏寒涼的問題，在秋老虎報到的時節，只要沒有過敏疑慮，多準備一些也能放心與家人共享。