2024新食譜｜奶油紅醬燴海鮮

這個是某一天偶然發現這食譜上的食材家裡好像都有，因此就隨手做來試試，後來發現果然真的很簡單。
特別是番茄奶油醬這件事情很得我心。
我本人是白醬派，老吳則是紅醬派，這種可以將我們兩個人喜好結合在一起的醬汁，十分的適合我們。
既然是燴海鮮，食材內容主要就是以海鮮為主，包括:
鮭魚魚排
蝦仁
蛤蜊
洋蔥
鴻禧菇
義大利香芹
罐頭番茄 1/2罐
白酒 30ml
鮮奶油30ml

做法也是極為簡單，先將蝦仁及鮭魚兩面煎上色後取出，在同一個鍋子（我最喜歡這種一只鍋子走天下的料理！）放入洋蔥炒軟之後在放入鴻禧姑，倒入白酒翻炒鍋底，再放入罐頭番茄，加入一點水避免太乾，稍微煮一下後再放入蛤蜊，看到快要開口之時，再將之前煎好的鮭魚及蝦仁放進去，快速煮上一分鐘，再倒入奶油即可。
最後撒上義大利香芹用來增香增色。
前後過程大約不過就是15分鐘的時間，但是呈現出來卻有一種莫名的華麗感。

每次在解鎖一個新食譜的時候，太太都會有一種成就感，特別是某些看起來好像很難，但是實際下手去做的時候卻會發現是意外的簡單。

我想起某次看到一篇文章，對於快樂的解讀是，享受並不等於快樂，真正的快樂是每天重複做也會感到很開心。

對於解鎖新食譜雖然乍看下好像都只是在料理，但因為每一次料理的食材都不同，最後呈現出來的成果也是不一樣的，如果以這樣的方式來解讀的話，雖然是每天重複都在料理，但是每一次卻又都像是第一次，或許這就是料理為什麼能帶給我快樂的原因吧。