音樂家的高級宵夜：羅西尼牛排

鴻賓牛排館熱香蒸騰的羅西尼菲力牛排

身為一個音樂史文盲，講得出來的音樂界名人，大概只有貝多芬、巴哈、莫札特、韓德爾、頂多再加上小約翰史特勞斯和李斯特。因此，面對我們家熱愛古典音樂的先生，滔滔不絕的講述古典樂史和音樂故事時，我往往有嚴重的名字盲症，永遠記不起來他講得誰是誰！更不用說當年剛結婚時，為了想要更有話題，學鋼琴時跟老師說我想學古典樂，差點沒逼死自己，看現在學西洋流行樂練起來開心許多！

然而，最近我先生講了一個有名的義大利作曲家竟然讓我印象深刻！聽起來做事就很和稀泥的羅西尼先生，生平的故事果真是精彩絕倫，東拼西湊趕稿的功力，堪稱一流！然而天才差別就在，我們東拼西湊的貼考古做的作業，老師看了可能會翻臉，但羅西尼先生就是有辦法化腐朽為神奇，自我抄襲加上死線壓頂時外包工作再重新拼湊的能力，仍可寫出那個年代最浮誇灑狗血，大概有點像鄉土劇八點檔一樣，就算用老梗也收視率超高的流行歌劇，風靡業界，讓他荷包賺飽飽！

好，那不是重點，重點是羅西尼賺飽飽後，本身也是一個美食家，半夜肚子餓沒有吃飽飽受不了(這點心有戚戚焉啊！)。一日深夜醒來，肚子咕嚕咕嚕餓到受不了，僕人都睡了，也不好意思吵醒他們。於是，自己用波特酒和黑松露做了醬汁，煎了一塊菲力牛排以及一塊鵝肝，把肥嫩的鵝肝放在牛排上，淋上醬汁，沒想到鵝肝和菲力牛排意外的搭配，這宵夜實在太豪華了，一戰成名，現在許多牛排館都可以看到鵝肝菲力的組合，一個肚子餓的作曲家發明的食譜，比他的歌劇傳唱更遠！

在我聽到這個故事之前，我是不知道鵝肝就是要搭菲力的，因為比起油脂偏少的菲力，本人比較喜歡油花豐富的老饕上蓋或是牛小排，我也喜歡鵝肝，偶爾也會加點鵝肝放在牛排上。但聽完了羅西尼的故事後，滿腦子想著羅西尼(的牛排)，因此，晚餐我們決定要身體力行，親自體會一下羅西尼牛排的奧妙。來到高雄老字號鴻賓牛排館，點了羅西尼菲力牛排。

羅西尼菲力牛排上桌後，仍然驚為天人，原來鵝肝一定要跟菲力結婚是有道理的，因為鵝肝的油潤滑了菲力的肉質，而菲力不油的特性，解了鵝肝的膩，真的真的就是要一起吃！雖然鴻賓用的是鴨肝不是鵝肝，但還是十分肥美。天啊！羅西尼宵夜吃這個太罪惡了吧！怎麼覺得他煮宵夜比作曲認真啦！

好吧！羅西尼的歌劇你可以沒有聽過，但羅西尼的牛排你一定要去吃！